麻辣香鍋都需要什么食材?好多小伙伴不知道的，那今天小編就來給大家講講吧，希望可以幫助到大家吧，感興趣的朋友可以進來看看哈。
首先需要準備自己喜歡吃的丸子，一般超市里有那些做好的火鍋丸子，比如說撒尿牛丸，魚丸，墨魚卷，蟹棒，甜腸，開花腸，午餐肉，鴨血，新鮮的大蝦等等，種類和花樣都非常多，但是這種合成類的食材，其中有很多的添加劑，還是少吃為妙。
蔬菜也是麻辣香鍋當中必不可少的一項食材，麻辣香鍋當中常用的蔬菜，有油菜，香菜，藕片，土豆片，西蘭花，娃娃菜，小白菜，圓生菜等等，除此之外，還有菌類，比如說香菇，金針菇，蟹味菇也適合放在麻辣香鍋當中。喜歡吃寬粉，油豆皮兒，魔芋粉，腐竹，等豆制品的人也可以根據自己的喜好適量添加。
制作麻辣香鍋還需要輔料，需要準備適量的香料，干辣椒，花椒八角，小茴香，還需要準備郫縣豆瓣醬和火鍋底料，以及適量的蔥姜蒜。當然，調料也是必不可少的鹽，白糖，味精，生抽，醋。
制作麻辣香鍋的步驟非常簡單，只需要把自己喜歡吃的丸子和蔬菜用水燒開，煮熟之后撈出來，接著起鍋燒油，在鍋中放入切碎的干辣椒和花椒，放入蔥姜蒜，炒出香味之后，放入郫縣豆瓣醬和火鍋底料，炒出紅油之后，把煮好的丸子和蔬菜倒入鍋里繼續(xù)炒，等所有的食材都沾滿紅油之后，在鍋中放入適量的鹽，白糖和味精，出鍋的時候撒上適量的芝麻和香菜，色香味俱全的麻辣香鍋就做好了。
麻辣香鍋在家怎么做?
1、剔除蝦線，午餐肉切片，小香腸切十字花刀。
2、準備丸子，土豆，蓮藕切片，西藍花切小朵。
3、在沸水中放入蔬菜焯水后，撈出蔬菜。
4、在沸水中放入肉類，煮熟后撈出。
5、熱鍋起油后倒入八角，花椒和香葉爆香，撈出殘渣。
6、放入蔥姜蒜，干辣椒，火鍋底料和豆瓣醬后小火翻炒。
7、先倒入肉類，再倒入蔬菜后，翻炒均勻。
8、加入生抽，糖，鹽，撒上芝麻和香菜即可。
責任編輯：
