土豆燉雞塊的家常做法是什么？土豆燉雞塊需要燉多久？

土豆燉雞塊的家常做法是什么?今天小編就把方法分享給大家吧，感興趣的小伙伴可以參考看看吧，希望可以幫助到大家吧。

1、用菜刀將雞翅根剁小一點(diǎn)

2、剁好的雞翅根冷水下鍋，加入料酒少許，去腥，煮至有大量泡沫出現(xiàn)，關(guān)火，用涼水沖洗雞塊，瀝干水份備用

3、把輔料切好

4、在鍋中放少量油，中小火，加入冰糖翻炒

5、將冰糖炒至圖中的顏色

6、加入雞塊炒色

7、調(diào)大火，加水。等水開(kāi)后，加入輔料(除土豆塊)和調(diào)味料。煮10分鐘后，加入土豆，調(diào)至中火燉20分鐘即可。如果用的不是紅土豆，可再多燉一會(huì)。另外，大部分燉的時(shí)候會(huì)再加一次料酒，但是我建議不要再加料酒，加了的話會(huì)有很大的料酒味，煮雞塊的時(shí)候已經(jīng)加過(guò)一次了，已經(jīng)達(dá)到了去腥的作用

8、出鍋后裝飾一些蔥葉

土豆燉雞塊需要燉多久?

燉半個(gè)小時(shí)就可以了，具體做法如下：

主料：雞肉500g、土豆2個(gè)

輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、八角適量、花椒粉適量、香葉適量、干辣椒適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、白糖適量

步驟：

1、雞肉洗凈切成小塊

2、鍋中水燒開(kāi)，將雞塊焯熟

3、撈出焯好的雞塊備用

4、蔥切末，姜切片備用。準(zhǔn)備好干辣椒、八角、香葉

5、熱鍋熱油，放入焯好的雞塊翻炒

6、再放入蔥姜、辣椒、八角、香葉炒出香味

7、倒入適量料酒翻炒

8、再放適量的醬油翻炒

9、一小勺花椒粉，炒勻

10、適量白糖，提鮮

11、倒入清水，沒(méi)過(guò)雞塊即可，大火燉15分鐘

12、土豆洗凈切塊

13、將土豆塊放入鍋中

14、蓋蓋，再燉15分左右

15、待湯汁收差不多即可出鍋裝盤

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