小酥肉怎么做又酥又脆?今天小編就來告訴大家，感興趣的小伙伴可以來看看吧，希望可以幫助到大家吧。
1、腌制豬肉和調(diào)制面漿
在里脊肉中放入鹽、白糖、花椒粉、料酒。在50克淀粉中打入兩個(gè)雞蛋，放入2克鹽、10克花椒粉，攪拌均勻。
2、將面漿淋入里脊肉
里脊肉腌制15分鐘后，將面漿淋入里脊肉中，混合均勻。
3、炸制小酥肉
將里脊肉下入油鍋中炸5分鐘，撈出后蘸辣椒面即可食用。
小酥肉的吃法有幾種?
1.糖醋小酥肉
2.酸湯酥肉
3.河南大燴菜
4.豆芽燉酥肉
5.干炸小酥肉
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