青椒土豆絲的做法是什么?今天小編就把方法分享給大家吧，感興趣的小伙伴可以自己在家試試看吧。
1、將土豆去皮切0.2cm見方的絲。(準備一盆清水，將切好的土豆絲放入水中浸泡，以免土豆中多酚類物質(zhì)與氧氣氧化變色)
2、將青椒去把，去籽，去筋，切與土豆絲同樣粗的絲。
3、燒一鍋水，水開放少許色拉油、鹽，和切好的土豆絲飛水至7成熟。倒出瀝水備用。
4、鍋中留底油，中油溫放入青椒炒出香味，后放入土豆絲，炒制炒至8成熟時加入鹽和味精調(diào)味。和勻后起鍋裝盤即可。
青椒土豆絲先放青椒還是土豆絲?
青椒炒土豆絲也可以先放青椒，前提是土豆絲是炒過水的，如果沒有這一步的操作那還是建議先炒土豆絲。
青椒土豆絲是什么菜系?
青椒土豆絲屬于是東北菜系，是一道很香辣爽口的家常下飯菜。做法超級簡單，只不過炒制的過程中還是有一些事項需要注意的。
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