你知道牛腩面是哪里特產(chǎn)嗎?今天小編就來(lái)告訴大家吧，希望可以幫助到有需要的小伙伴呀。一起跟著小編來(lái)看看吧。
牛腩面，又稱(chēng)四川牛肉面，所以牛腩面是四川的特產(chǎn)。將牛腩肉與水、白糖、豆瓣醬、料酒調(diào)和，并配以花椒、紅辣椒、八果、桂皮等調(diào)料做成牛腩湯后，淋上煮好的堿面，一碗香噴噴的牛腩面就做好了。
牛腩面的做法是什么?
制作湯頭：
1.用麻油將材料2炒香，再加入冰糖炒至融化。
2.接著依序加入材料4拌炒香味出來(lái)。
3.湯鍋中加水至八分滿，放入胡、白蘿卜塊以及鹵包，轉(zhuǎn)小火燉煮約1小時(shí)到入味。
4.最后加入調(diào)味料調(diào)勻即可。
做法：
1.將牛腩切成塊，先用滾水氽燙后洗凈備用。
2.將紅燒湯底和牛腩塊一起放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。
3.另將面條燙熟裝碗，加入步驟1中燉好的湯頭與料，再加入氽燙過(guò)的小白菜、蔥花與酸菜即可。
牛腩面用什么面好吃?
“牛腩面，又稱(chēng)四川牛肉面，所用面條為四川堿面，將牛腩肉與水、白糖、豆瓣醬、料酒調(diào)和，并配以花椒、紅辣椒、八果、桂皮等調(diào)料做成牛腩湯后，淋上煮好的堿面，一碗香噴噴的牛腩面就做好了，雖然做法簡(jiǎn)單，但是味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。”
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