螞蟻上樹家常菜做法是什么?好多小伙伴在問的，那小編就把制作方法分享給大家吧，感興趣的小伙伴可以學(xué)一下哈。
1、將粉絲剪短，用溫?zé)崴?0分鐘，(泡軟后撈出來瀝干)豬肉剁成肉末，姜和大蒜切成末，蔥切段待用。
2、熱鍋倒入菜油、油溫5分熱的時候放入豆瓣醬快炒，然后放入肉末、蒜末和姜末翻炒。
3、香味炒出來后倒入粉絲翻炒幾分鐘，(如果覺得干的話，加少量水)放鹽、味精，少量白糖、生抽，撒上蔥花即可。
肉末粉條是不是螞蟻上樹?
螞蟻上樹，又名肉末粉條，是四川省的特色傳統(tǒng)名菜之一。因肉末貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹枝上而得名。這道菜具體的歷史，已不可考。但在四川省、重慶市一帶，該菜很常見。
螞蟻上樹通常由粉絲(或者粉條)、肉末為主料，輔以胡蘿卜、姜、蔥、豆瓣醬等輔料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮，食之別有風(fēng)味。
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