浙江菜的代表菜有哪些?是不是好多小伙伴不知道的,那小編就來給大家解答一下吧,感興趣的小伙伴可以參考看看哈。
1、西湖醋魚
2、“東坡肉”
3、“賽蟹羹”
4、荷葉粉蒸肉
5、龍井蝦仁
6、油燜春筍
7、蜜汁灌藕
8、寧波湯團
9、叫花雞
10、糖醋里脊
浙江菜是什么菜系?
浙菜。從屬于八大菜系之一,浙菜富有江南特色,歷史悠久,源遠流長,是中國著名的地方菜種。浙菜起源于新石器時代的河姆渡文化,經(jīng)越國先民的開拓積累,漢唐時期的成熟定型,宋元時期的繁榮和明清時期的發(fā)展,浙江菜的基本風格已經(jīng)形成。
浙江菜是什么口味?
味道鮮美:浙江菜選用的食材要求鮮活,這樣做出來的菜才會鮮嫩,清鮮爽脆。
湯鮮味濃:浙江菜擅長烹制河鮮,入口香酥綿糯,湯色乳白,味道鮮濃。
口感酸甜:浙江菜善用料酒、蔥、姜、糖、醋等,做出來的菜品酸甜可口、酸爽開胃、味道鮮美。
原汁原味:浙江菜注重保持食材本身的味道,講究鮮嫩軟滑,不會過多加入調(diào)料干涉食材本身的味道。
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