日式火鍋和中式火鍋有什么區(qū)別，那就跟著小編一起來看看吧。
1、味道的區(qū)別
日式牛肉火鍋又會被稱作壽喜鍋，日式火鍋的味道比較單一，并且吃起來較為清淡一些，而中國火鍋的口味有很多，比如牛油鍋的辣，番茄鍋的酸甜，養(yǎng)生鍋的鮮美等等。
2、鍋具不同
吃日式牛肉火鍋的時候，通常都會使用陶罐來進行煮制，而我們在吃中國火鍋的時候通常都會使用金屬鍋具。
3、吃法不同
在吃日式牛肉火鍋的時候，通常都會將食材提前處理好之后，再一并放到鍋中，而在吃中國火鍋的時候，我們通常都會將想要吃的配菜擺在盤中，然后再一一端到餐桌上，想吃什么的時候就可以自己夾到鍋中自己涮，并且日式牛肉火鍋的蘸料也和我們中國火鍋不同，日式火鍋最傳統(tǒng)的蘸料是生雞蛋，只需要將生雞蛋打到碗中，然后蘸著蛋液就可以吃了，而中國火鍋的蘸料是非常豐富的，很多種蘸料也可以自行搭配。
日式火鍋和壽喜鍋有什么區(qū)別?
1、壽喜燒的味道比火鍋清淡。
火鍋更多的是預(yù)備好的湯底，比如說紅油湯底，用湯底的味道給食材味道，日式是用食材給湯底味道。
日式火鍋的精粹就在于，每涮一樣?xùn)|西湯底就因為吸收了這樣?xùn)|西的精華而改變一次味道。首先端上來的湯其實并不是純粹的湯底，因此湯底端上來以后，應(yīng)該先下一部分蔬菜，等湯底吸收了這些蔬菜的汁水而變得清甜了才可以涮肉類，這樣肉便更有滋味了。
涮了一次肉以后，那湯眼見著就稠了些，舀起一勺嘗嘗，完全沒有了原先剛端上來時的寡淡味，反而又鮮又甜。肉片薄薄的只要涮幾秒鐘就可，肉厚了便不好掌握燙生燙熟的分寸，而且湯中的甜味也不容易滲透進去。
2、壽喜鍋和火鍋的吃法不一樣。
壽喜鍋喜歡蘸生雞蛋吃，火鍋喜歡蘸蘸料，尤其是辣醬
壽喜鍋，是一種牛肉火鍋的名字。在日本很普及，分為日式壽喜鍋、臺灣日式壽喜鍋等等。而吃法也各種各樣，比如日本人一般加上蘿卜的汁水配白飯來吃。
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