菠蘿咕嚕肉的做法是什么?喜歡吃?菠蘿咕嚕肉的小伙伴趕緊看過來，今天小編就來給大家分享一下制作方法，讓你在家也可以吃到美味的菠蘿咕嚕肉，趕緊學(xué)起來吧。
1、將豬瘦肉切成厚約0.7厘米的厚片，放入鹽、味精、雞蛋、生粉、料酒拌勻腌制入味，將青椒、菠蘿切成三角塊。
2、豬肉片掛雞蛋，拍干淀粉。
3、將白醋、番茄醬、白糖、精鹽、楂片、胡椒粉調(diào)成味汁。
4、豬肉片入熱油鍋內(nèi)炸熟。
5、鍋中放油，將蔥段、蒜茸、青紅干椒爆香，再放入新鮮青、紅椒與菠蘿炒熟，放入調(diào)好的汁勾芡，再放入炸好的豬肉翻炒即成。
菠蘿咕嚕肉是什么菜系?
菠蘿咕嚕肉是粵菜系。
菠蘿咕嚕肉是廣東的一道名菜。菠蘿咕嚕肉也叫做菠蘿古老肉，是有名的粵菜，是用新鮮的菠蘿以及精肉等食材制作而成的一道美食。制作菠蘿咕嚕肉的方法比較繁瑣，必須經(jīng)過油炸等工序才能制作正宗的一盤美食。做好的菠蘿咕嚕肉賣相極好，入口風(fēng)味極佳。
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