木薯和紅薯的區(qū)別是什么?好多小伙伴會覺得這只一種東西，其實不是的哦，今天小編就來給大家分享一下兩者都有什么區(qū)別吧。
1、莖部不同
木薯屬于直立灌木，高度大約為1.5到3米左右，莖部光滑比較直立，里面含有乳汁，根部為圓柱狀;紅薯的長度為0.7到7米，長度跨越較大，外表的顏色有純綠、褐綠、紫綠和全紫這幾種顏色，表面上有茸毛的分布。
2、葉片不同
木薯葉片形狀差不多為近圓形，葉柄長大約8到22厘米左右;紅薯葉片形狀多樣，有心臟、三角、手掌形狀和腎形的，葉柄長度大約為6到23厘米左右。
3、花朵不同
木薯花萼較短，長約7毫米，顏色為紫紅色帶著一點白粉霜;紅薯花萼較長一些，長約1厘米，顏色為淡紅色或者是紫紅色，花朵形狀像是喇叭花。
4、味道不同
木薯分為甜和苦兩個品種類型，而紅薯的口感綿軟甘甜。
5、產(chǎn)地不同
木薯原產(chǎn)巴西，現(xiàn)全世界熱帶地區(qū)廣泛栽培。中國福建、臺灣、廣東、海南、廣西、貴州及云南等省區(qū)有栽培。紅薯分布于南美洲及大安地列斯群島、小安的列斯群島，全球的熱帶、亞熱帶地區(qū)(主產(chǎn)于北緯40°以南)。木薯是一種多年生亞灌木，又叫做樹薯、木番薯，地下部結(jié)薯，為世界三大薯類(馬鈴薯、甘薯、木薯)
6、食用方法不同
木薯的莖塊有毒，須用水浸泡后煮熟才可食用;紅薯可以直接生食，也可以煮或者烤等。
7、加工后的區(qū)別
木薯與橡膠同屬的槭科植物的塊莖經(jīng)過加工成為木薯粉;紅薯粉也就是地瓜粉，其來源于常見的地瓜。 木薯粉主要是用來做飼料和食物的添加劑，在我國臺灣地區(qū)經(jīng)常用木薯粉制作芋圓，具有很Q的口感。紅薯粉主要是用來制作粉條的，當(dāng)然也有制作飼料，其制作的粉條也有一定的彈性，口感比米粉好，香味不如米粉。
木薯粉別名：Tapioca、泰國生粉。木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的淀粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，口感帶有彈性。
木薯粉是用樹薯粉做成的，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物的根部精煉所得的淀粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。木薯粉別名叫什么?
責(zé)任編輯：
