好多小伙伴在問(wèn)三汁燜鍋怎么做才最好吃?今天小編就把壓箱底的秘方分享給大家，感興趣的小伙伴不防在家試試看呀。
準(zhǔn)備食材：雞翅 十個(gè)、黑胡椒碎 半勺、鹽 半勺、辣椒粉 半勺、料酒 兩勺、墨魚(yú) 適量、沙蝦 半斤、土豆 一個(gè)、紅椒 一個(gè)、青椒 一個(gè)、洋蔥 一個(gè)、姜 適量、蔥 三根、蒜 一頭、蠔油 60克、甜面醬 60克、番茄醬 60克、蜂蜜 10g
1、將雞翅，黑胡椒碎，鹽，辣椒粉，料酒，抓勻。
2、加入墨魚(yú)，去除內(nèi)臟，眼睛和嘴，切片。
3、將土豆切塊，紅椒切塊，青椒切塊，洋蔥切塊。
4、將姜切塊，蔥切段，蒜扒開(kāi)。
5、將蠔油，甜面醬，番茄醬，蜂蜜攪拌均勻。
6、熱鍋冷油，放入蒜瓣，姜，翻炒爆香。
7、加入洋蔥，辣椒，土豆，蔥段，翻炒均勻。
8、加入一勺黑胡椒碎。
9、上面均勻擺放雞翅，澆上三勺料酒，刷上拌好的醬，加入水70克，中火燜十分鐘，開(kāi)鍋。
10、加入蝦，放入墨魚(yú)，蓋上鍋蓋，改大火燜五分鐘即可。
11、三汁燜鍋就做好了。
三汁燜鍋是哪里的菜系?
三汁燜鍋是來(lái)自北京的美食。由黃記煌創(chuàng)始人黃耕先生根據(jù)祖?zhèn)鞯?ldquo;香辣汁魚(yú)”改良的菜肴。清朝時(shí)候，時(shí)任慶王府主管的黃杰臣得到祖父黃鈺玖的親傳，將御膳佳肴“香辣汁魚(yú)”做成了王府宴席上的名菜。這道菜采用無(wú)水燜制的方法將食物烹制成熟，配合秘制醬汁，使魚(yú)的味道更加鮮美獨(dú)特，一時(shí)間風(fēng)靡了北京的各個(gè)王府。而正是無(wú)水燜制和秘制醬汁，成就了后來(lái)的黃記煌三汁燜鍋。
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