蒸包子要多長時間?好多第一次制作包子的小伙伴不知道的，那今天小編就來告訴大家吧，有需要的小伙伴可以在家嘗試看看哦。
蒸包子要20分鐘左右。蒸包子所需的時間，一般根據(jù)包子的大小以及炊具而定。如果用電磁爐來蒸，小一點的包子需要10分鐘左右，大一點的需要15到20分鐘。用蒸籠來蒸，小一點的包子蒸15分鐘就可以了，大的一般需要蒸20分鐘。另外，蒸肉餡包子的時間往往比普通的包子要長一點，要20多分鐘。
蒸包子用冷水還是熱水?
冷水蒸。
蒸包子的時候用冷水蒸是比較好的。這是因為冷水蒸的時候，把冷水加熱到熱水是有一個循序漸進的過程的，這個升溫過程正好可以讓包子的面胚進行加熱發(fā)酵，使包子皮變得蓬松軟香，而且包子里面的餡也比較容易蒸熟。如果用熱水蒸的話，由于蒸籠里面的溫度過低，所以會影響包子的發(fā)酵，蒸出來的包子有可能就會變得硬邦邦的，而且體積也會縮小，沒有蓬松感。所以建議蒸包子的時候用冷水蒸比較合適。
責任編輯：
