貢菜是不是萵筍？萵筍干和貢菜干怎么區(qū)別？

貢菜是不是萵筍?好多小伙伴會把這兩種食物搞混淆，今天小編就來給大家講講吧，希望可以幫助到大家呀。

貢菜不是萵筍!

貢菜和萵苣條在外形上很相似，在菜市場上也很容易就能買到，不認真區(qū)分的話有些人甚至會認為貢菜就是萵筍條，但其實不然，這其實是兩種蔬菜。

貢菜并不是萵筍，貢菜是菊科萵筍屬的一年生本草植物，而萵筍是菊科萵苣，屬萵苣種，能形成肉質嫩莖的變種，可以說兩種蔬菜是近親，萵筍莖肉質脆嫩，但略帶苦味，貢菜吃起來則有種海蜇的味道。

萵筍去皮之后肉質是綠色的，還會有白色的液體出現，貢菜則不會有這些特征。

此外貢菜的營養(yǎng)價值也比萵筍要高一些，色澤要比萵筍更鮮亮，而且質地也更爽口。所以這兩種蔬菜雖然同種同屬，但并不是一種蔬菜。

萵筍干和貢菜干怎么區(qū)別?

1、外形不同

(1)貢菜色澤鮮亮，而且質地很爽品。

(2)萵筍是一種圓柱形的存在，表面有硬皮，去皮以后肉質綠色，有白色的液體出現。

2、口感不同

(1)貢菜炒熟以后爽脆的口感也不會發(fā)生改變。

(2)萵筍在炒制時，入鍋以后很快就會變軟，炒好以后吃在嘴里也有一種綿軟的感覺。

3、營養(yǎng)價值不同

(1)貢菜含有蛋白質、果膠、多種氨基酸、維生素、鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素、鉀、鈉、磷等多種微量元素，貢菜維生素E含量較高，素有“天然保健品，植物營養(yǎng)素”之美稱，是當今美容抗癌之佳品。

(2)萵筍碳水化合物的含量較低，無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。

4、產地不同

(1)貢菜產地主要分布在邳州市和渦陽縣。

(2)萵筍在中國各地均有栽培，亦有野生，原產地不詳。

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