竹蟶的做法是什么？竹蟶和蟶子有什么區(qū)別？

竹蟶的做法是什么?好多人還不知道?竹蟶的做法是什么的，那今天小編就來(lái)教教大家吧，喜歡的小伙伴可以試試看哈。

食材：竹蟶 12只、粉絲 1把、蒜蓉 1小碗、生抽 2勺、料酒 少許、雞精 半勺、鹽 1小勺、蔥花 少許

1、首先將竹蟶處理好并洗凈備用。

2、然后熱鍋倒一小碗油，分別加入蒜末、小蔥花、鹽、雞精，蒜蓉醬，炒1分鐘就好了，注意小火。

3、接著準(zhǔn)備粉絲，水煮燙熟備用。

4、然后將竹蟶加入蒜蓉醬，醬油，料酒，粉絲，放入蒸鍋，冷水上鍋蒸的時(shí)間需要20分鐘。

5、最后蒸好出鍋，撒上蔥花和些許紅辣椒，熱油淋上即可!

竹蟶和蟶子有什么區(qū)別?

第一：體型差別。

雖然竹蟶和蟶子都是屬于同一個(gè)物種，但是竹蟶就是蟶子的終極版本，竹蟶其實(shí)有一個(gè)另外的名字就是蟶子王。所以說蟶子跟竹蟶比較起來(lái)就是小巫見大巫了，竹蟶的體型可能比普通的蟶子要大三到四倍，最大的可能會(huì)相差幾十倍也是有可能的。所以說只要看到體型非常大的蟶子就代表它是竹蟶，而一般的體型比較小的就是蟶子了。

第二：竹蟶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

竹蟶由于肉質(zhì)非常的飽滿，因此其中含有的營(yíng)養(yǎng)成分非常的高，比普通的蟶子的營(yíng)養(yǎng)成分要高很多，特別是其中的蛋白質(zhì)的含量非常的豐富，如果是要補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的話，竹蟶肯定是更好的選擇，吃一個(gè)竹蟶可以替代幾十個(gè)小蟶子。

另外竹蟶子中的礦物質(zhì)非常的豐富，除了鈣質(zhì)以外，還有鉀元素、鈉元素以及磷元素等等，這些物質(zhì)都是人體必需的，而蟶子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟竹蟶相比就要遜色很多。

第三：清洗方式是不一樣的。

因?yàn)橹裣|的提醒比較大，所以清洗的時(shí)候步驟比較多，普通的蟶子只需要用水泡一泡就可以了。但是竹蟶一定要先養(yǎng)一養(yǎng)，提前一夜要用清水養(yǎng)著竹蟶，每個(gè)四個(gè)小時(shí)就要換一次水，至少需要養(yǎng)二十四個(gè)小時(shí)，所以剛買回來(lái)的竹蟶不能立刻就吃，否則里面的沙子會(huì)比較多。

養(yǎng)竹蟶的時(shí)候需要用來(lái)一個(gè)網(wǎng)兜，放在水池里面，然后每隔兩個(gè)小時(shí)就要抖一抖網(wǎng)兜，在這個(gè)過程中就可以把沙子抖落。然后二十四小時(shí)以后就需要在水里面加入一點(diǎn)鹽，再浸泡六個(gè)小時(shí)，之后徹底沖洗干凈，然后就可以直接蒸了，所以說處理是比較麻煩的。

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