怎么樣煮羊肉才最好吃？清水煮羊肉的最佳配方是什么？

怎么樣煮羊肉才最好吃?有多少人喜歡吃羊肉的，是不是覺(jué)得制作羊肉挺麻煩而且還不一定好吃，那今天小編就把方法分享給大家吧，有需要的小伙伴可以參考看看哈。

準(zhǔn)備食材：羊肉 適量、姜 適量、油 1勺、花椒 適量、辣椒 適量、姜片 適量、鹽 適量、八角 適量、當(dāng)歸 適量、蒜 適量、胡椒粉 適量、酒 適量、醬油 適量、香菜 適量

1、羊肉用冷水浸泡2分鐘，期間換幾次水。

2、姜切片，香菜切段。

3、羊肉下鍋倒水，水開(kāi)后煮30分鐘。

4、撈出后用清水清洗2-3遍。

5、鍋里到一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水蓋過(guò)羊肉即可。

6、放鹽、八角、當(dāng)歸、蒜、胡椒粉、酒、醬油，蓋上蓋子燜煮，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)半小時(shí)。

7、期間可以開(kāi)蓋幾次加水，防止干鍋。

8、加入香菜，翻炒即可出鍋。

清水煮羊肉的最佳配方是什么?

一定要選羊外脊。用花椒和姜絲泡水。

泡水后，將羊肉整塊泡入其中1～2個(gè)小時(shí)。然后就用這花椒姜絲水煮這整塊的羊肉30分鐘后，換清水再煮50分鐘，出鍋浸入冷水15分鐘。

切片裝盤(pán)。蘸料就用蒜泥、香菜、一品鮮。

小貼士

1、羊肉去膻味的關(guān)鍵，就是用花椒姜絲水先泡后煮，再換清水煮。

2、蘸料蒜泥壓得要細(xì)，香菜不要切太碎，醬油就用李錦記的天成一味。

3、煮羊肉時(shí)不要放鹽，咸淡味都是從蘸料來(lái)。

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