油的沸點(diǎn)是多少度?好多生活小白還不知道的,那今天小編就來(lái)告訴大家,希望可以幫助到大家呀。
食用油的沸點(diǎn)在200℃以上,汽油的沸點(diǎn)范圍為 30 ~ 205°C,柴油沸點(diǎn)范圍有180~370℃和350~410℃兩類,油的沸點(diǎn)不是固定的。
油是常溫下為液體的憎水性物質(zhì)的總稱,由一種或多種液態(tài)的碳?xì)浠衔锝M成(硅油有很大部分由硅氧化合物組成),與醇、酮和醚等碳?xì)浠衔锏膮^(qū)別在于油的組成部分不極化。
與脂肪的區(qū)別在于組成油的化合物的分子長(zhǎng)度和分子之間的連接比較小。
油的沸點(diǎn)比水的沸點(diǎn)高還是低?
1、油的比熱容其實(shí)是比水要小的,一般來(lái)說(shuō),比熱容越大的話,物質(zhì)在加熱的過(guò)程當(dāng)中吸收的熱量是越多的,所以油的升溫速度比水的升溫速度要快。
2、一般來(lái)說(shuō),油的沸點(diǎn)比水的沸點(diǎn)要高,如果油在低于沸點(diǎn)的時(shí)候,基本上是不會(huì)發(fā)生相變的,可以使油在一定程度上減少熱量的消耗。
3、油基本上是不會(huì)發(fā)生蒸發(fā)的,水是會(huì)產(chǎn)生蒸發(fā)的,所以很容易會(huì)形成水蒸氣,水的熱量消耗的就比油要大了。
責(zé)任編輯: