楓糖是什么意思？焦糖和楓糖有什么區(qū)別？關(guān)于楓糖的小知識(shí)

好多小伙伴不知道楓糖是什么意思?今天小編就給大家講講，還不知道的小伙伴趕緊跟著小編一起來了解一下吧。

楓糖是產(chǎn)自糖楓樹的樹液，是一種不含有色素或者添加劑的天然產(chǎn)品。楓糖的盛產(chǎn)地是有“楓葉之國(guó)”美稱的加拿大，在那里有一個(gè)800公里的楓糖生產(chǎn)基地，有大小糖廠將近上萬個(gè)，每年生產(chǎn)的楓糖高達(dá)3.2萬噸，占世界楓糖總產(chǎn)量的80%以上。

糖楓樹又叫糖槭，是一種高大落葉喬木。高達(dá)40米，徑40一100cm，樹齡可達(dá)500年。樹干中含大量淀粉，冬天成為蔗糖。天暖蔗糖變成香甜的樹液。如在樹上鉆孔，樹液便源源流出。樹汁熬制成的糖就是楓糖。

楓糖的主要成分為蔗糖和水，同時(shí)含有少量其它形式的糖分。楓糖中含有少量的蘋果酸，使得楓糖的味道略帶酸味。楓糖中的礦物質(zhì)含量相當(dāng)?shù)?，主要為鉀和鈣，鋅和錳的含量雖低，但對(duì)于人的營(yíng)養(yǎng)需求來說仍顯得相當(dāng)可觀。

楓糖一般可以按顏色、透明度和口味分成三個(gè)等級(jí)，最高等級(jí)的是有濃厚的楓樹原味，最適合直接吃;第二等級(jí)的楓糖口味稍差點(diǎn)，顏色是琥珀色;第三等級(jí)的楓糖顏色最深，適合做食品添加劑。

楓糖含維生素、礦物質(zhì)、糖類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以為人體迅速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng);楓糖還可以調(diào)節(jié)腸胃，促進(jìn)胃酸的正常分泌。

焦糖和楓糖有什么區(qū)別?

楓糖和焦糖味道上會(huì)有所不同，楓糖比焦糖口感更好。

蜂糖漿的味道，其中帶有楓樹的木香，也帶著一點(diǎn)焦糖的味道蜂糖漿，它的糖分含量比較低，大約占66%左右，但是蜂蜜呢就會(huì)占到80%左右，所以楓糖的感覺會(huì)沒有蜂蜜那么的甜膩，它的口感會(huì)更好。

焦糖，又稱焦糖色，是不斷加熱脫水后的糖產(chǎn)生焦化反應(yīng)的產(chǎn)物。楓糖，是用糖楓樹的樹汁熬制而成，主要產(chǎn)地為加拿大。

上一篇：人造奶油是反式脂肪酸嗎？人造奶油是什么做的？

下一篇：餃子煮多久才熟？煮餃子為什么要加三次冷水？