冰皮月餅冷藏可以保存多久?好多小伙伴不知道冰皮月餅可以存放幾天，今天小編就來告訴大家，希望可以幫助到大家吧。
冰皮月餅雖然和傳統(tǒng)月餅的餅皮不一樣,但是由于都是存放在冰箱里,所以冰皮月餅的保質(zhì)期和傳統(tǒng)月餅的差不多,也都在30-60天左右。但是冰皮月餅在常溫下不能保存超過兩小時,因此常溫下一定要采取保溫措施。比如餅家準(zhǔn)備了冰皮月餅專用的保溫袋子或者裝雪糕專用的保溫袋子,在這種袋子保護(hù)下,冰皮可以保證兩個小時不融化變質(zhì)。
冰皮月餅制作方法是什么?
1、冰皮預(yù)拌粉加入溫水，攪拌均勻。
2、放入蒸鍋，隔水蒸。
3、大火蒸20分鐘。
4、冷卻至50度。
5、冷卻好后，取下冰皮。
6、捏成窩頭狀。
7、拿20克紅豆餡，包入冰皮中。
8、包裹均勻，變成圓形丸子。
9、放入模具，進(jìn)行擠壓。
10、變成月餅，放入冰箱冷藏。
11、冷藏后，取出月餅，裝盤，這樣冰皮月餅已經(jīng)做好了。
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