臊子面是哪個(gè)省的風(fēng)味面食?是不是好多人都不太了解的，今天小編就帶大家來了解一下。
陜西省。臊子面是陜西省漢族風(fēng)味小吃，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽，臊子面的特點(diǎn)是面條細(xì)長，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤，味鮮香渾厚而不膩。
臊子面的做法是什么?
1、提前醒一個(gè)面團(tuán)
2、將胡蘿卜、土豆、番茄切小丁，提前泡發(fā)好的木耳切碎末，蔥切小段，姜蒜切末，剪好的蛋餅切小方塊，肉切成1厘米的小塊
3、將醒好的面團(tuán)，搟薄切成條備用
4、鍋燒熱，倒油，加肥肉，炒出油，加瘦肉，
5、肉7成熟加蔥姜蒜花椒鹽，翻炒
6、依次加入胡蘿卜、土豆、木耳，翻炒
7、成熟加蔥姜蒜花椒，翻炒6 依次加入胡蘿卜、土豆、木耳，翻炒7 加入自制辣子面，翻炒出香，酌量加點(diǎn)老陳醋
8、加適量水
9、水開加入蛋、番茄，加鹽、十三香調(diào)味，臊子面的湯兌好了
10、另起鍋煮面條
11、將煮好的面條撈出，澆上兌好的湯，一碗好吃的臊子面出鍋了，趕緊開動(dòng)吧!
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