西葫蘆怎么炒最好吃？涼拌西葫蘆絲要不要焯水？

西葫蘆怎么炒最好吃?是不是不少小伙伴喜歡吃西葫蘆的，但是自己在家做總覺得沒那么好吃，今天小編就把方法分享給大家，感興趣的小伙伴可以參考看看哈。

1、食材：西葫蘆 兩根、青辣椒 一根、紅辣椒 一根、食用油 適量、蔥花 適量、老干媽 適量、蒜片 適量、蠔油 適量、生抽 適量、老抽 適量、鹽 半勺、雞精 半勺、糖 半勺、淀粉 適量、調(diào)料油 適量

2、準(zhǔn)備兩根西葫蘆，用刀切成四半，去掉瓤，再改刀切成條備用。

3、起鍋多燒水，放適量鹽，食用油，水開下入西葫蘆，30秒撈出控干水分。

4、起鍋燒油，油熱放適量蔥花+蒜片+老干媽+蠔油，翻炒出香味。

5、然后下入切好的青紅辣椒和焯過水的西葫蘆。

6、繼續(xù)放適量生抽+適量老抽+少許清水+半勺鹽+半勺雞精+半勺糖，再次翻炒一下。

7、最后放一勺水淀粉勾芡，淋入一勺調(diào)料油，大火翻炒出鍋即可。

涼拌西葫蘆絲要不要焯水?

1、一般來說在制作涼拌西葫蘆絲的時(shí)候是不用焯水的，要是焯水的話會(huì)導(dǎo)致它里面的營養(yǎng)成分流失，且吃起來口感也會(huì)變軟，不太好吃，所以說我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候通常只需要稍微腌制一下，然后淋上醬料就可以直接吃了。

2、腌制西葫蘆的方法很簡單，將西葫蘆洗凈去皮，擦成絲，放進(jìn)碗里，接著在里面加入一些食鹽、色拉油攪拌均勻，腌制幾分鐘，這樣鹽水可以將西葫蘆里面多余的水分腌制出來，而色拉油則可以鎖住部分水分，讓其更加的脆嫩。

上一篇：考研報(bào)名流程是什么？研究生志愿是怎么填報(bào)的？

下一篇：韭菜雞蛋餃子餡怎么調(diào)好吃？韭菜炒雞蛋怎么炒好吃？