自制冰淇淋的做法是什么？自制冰淇淋怎么松軟？

炎炎夏日，想吃冰激凌又不想出門怎么辦，那就在家自己制作吧，小編把方法分享給大家，想在家制作的伙伴可以試試看哈。

準(zhǔn)備食材：奶油 200g、生蛋黃 2個(gè)、牛奶 50g、白砂糖 30g、蔓越莓碎 適量、檸檬 半個(gè)、鹽 0.5g

1、準(zhǔn)備好食材，打蛋器及所有容器，打蛋器無油無水，淡奶油用的時(shí)候再準(zhǔn)備。

2、蛋黃內(nèi)加入10克糖，擠幾滴檸檬汁，打發(fā)至顏色變淺，然后放鹽。

3、牛奶小火熬至微微冒泡，趁熱倒進(jìn)蛋黃液，快速攪拌，混合后的液體很稀。

4、然后再小火加熱，要不停地?cái)嚢?，以免糊鍋，加熱到稍微變黏稠即可。放涼，加熱可能?huì)導(dǎo)致有小小地顆粒感，不要緊，后邊步驟再打一下即可。

5、淡奶油倒入無油無水的盆內(nèi)，加入剩余20克糖，擠入幾滴檸檬汁，打發(fā)至提起打蛋器，奶油出現(xiàn)小尖峰。盆內(nèi)的奶油紋路不消失。

6、然后把放涼的蛋黃糊倒入奶油盆，攪拌均勻。再用打蛋器打一下，這樣蛋黃糊內(nèi)的小顆粒會(huì)被打掉。

7、加入蔓越莓碎，攪拌均勻。

8、裝入無油無水的玻璃容器，密封，放冰箱冷凍。

9、凍上五六個(gè)小時(shí)，我們的冰淇淋就完成了。

自制冰淇淋怎么松軟?

1、首先在碗中倒入牛奶，加入兩勺白糖迅淚，攪拌均勻，倒入較小的保鮮袋中

2、然后再放入較大的保鮮袋中，加入冰塊和鹽

3、最后密封瞧陵袋子，稱脂孝不?；蝿?dòng)5-10分鐘，最后擠出即可享用，非常松軟無冰渣哦!

上一篇：水煎包的做法是什么？水煎包和生煎包的區(qū)別是什么？

下一篇：螺螄粉為什么臭？螺螄粉是哪里的特產(chǎn)？看完文章你就了解了