蛋撻的家常做法是什么?最近有朋友在問在家如何做出好吃的蛋撻，今天小編就把方法分享給大家，有需要的可以在家試試看哈。
準(zhǔn)備食材：淡奶油 120克、冷凍蛋撻皮 12、白糖 20克、牛奶 250毫升、蛋黃 3個(gè)、全脂甜煉乳 適口味、低筋面粉 30克
1、將雞蛋蛋黃蛋白分離，量好面粉待用
2、將淡奶油，牛奶，砂糖放入奶鍋中加熱至砂糖融化關(guān)火，加入煉乳攪拌均勻待涼
3、帶涼后將打散的蛋黃與面粉加入
4、攪拌均勻至無(wú)顆粒
5、將攪拌好的糊糊過篩!蛋撻液制作完成
6、將解凍后的蛋撻皮調(diào)整一下形狀擺好，我加了一點(diǎn)油桃的果肉
7、將蛋撻液裝至8分就好
8、烤箱230度預(yù)熱，烤制20分鐘
9、烤制表面有焦點(diǎn)就熟了
蛋撻需要烤多長(zhǎng)時(shí)間?
主要看是小烤箱還是大烤箱，如果是小烤箱的話，考慮到溫度不是很均勻，可以設(shè)定180度，上下火模式，時(shí)間在15分鐘至20分鐘，還有一條很重要的因素要考慮到，就是蛋撻皮之間最好有縫隙，以利于進(jìn)空氣。如果是大烤箱的話，設(shè)定在190度，上下加風(fēng)扇對(duì)流模式，15分鐘左右即可。畢竟，嵌入式大烤箱一般都會(huì)有對(duì)流風(fēng)扇，作用是使內(nèi)腔內(nèi)空氣氣流循環(huán)，使得食物加熱更加均勻。
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