怎么做手抓餅才最好吃 ?最近不少朋友再問(wèn)這個(gè)問(wèn)題,今天小編就把方法分享給大家,有需要的朋友可以嘗試一下哈。
1、醒好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條切塊。
2、搟成圓形,撒上油和鹽。
3、卷成長(zhǎng)條后搟成餅狀。
4、鍋內(nèi)油熱,放入餅。
5、烙至兩面金黃取出即可。
手抓餅的面怎么和才酥脆?
面粉放入容器之內(nèi),加水(冷熱水),攪拌好了,揉成面團(tuán),揉成表面光滑,用保鮮紙包好,餳置半個(gè)小時(shí)左右,然后把面團(tuán)分份,分好份的面團(tuán)搟成大薄片,刷上一層薄油,適量散一點(diǎn)鹽,將面皮如折扇子。
一般折成一個(gè)長(zhǎng)條,將長(zhǎng)條卷起來(lái),卷到另一邊成個(gè)圓餅。
將卷好面團(tuán)按扁,搟成厚度約2cm的面團(tuán),然后靜置10分。
然后平底鍋放少量的油,小火加熱,把餅放入中火煎烙,同時(shí)要拍打擠壓餅面,一面煎成金黃在煎另一面,(注意要根據(jù)餅的大小薄厚調(diào)整火的大小)煎好后,可以用2個(gè)搟面杖拍松,也可用鏟子鏟一下,根據(jù)自己需要。
烙至好了的手抓餅就可以食用了。
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