杯子蛋糕的制作方法是什么？紙杯蛋糕一般烤多少分鐘多少度？

好多小伙伴在問(wèn)杯子蛋糕的制作方法是什么?今天小編就給大家講講，喜歡的小伙伴可以在家自己試試看哦。

準(zhǔn)備食材：雞蛋 4個(gè)、牛奶 45g、食用油 40g、低筋面粉 30g、鹽 1克、白醋 2g、玉米淀粉 10g

1、打發(fā)蛋黃糊

蛋清蛋黃分離，蛋清的盆無(wú)油無(wú)水，蛋黃碗內(nèi)加入45克牛奶，40克食用油，充分?jǐn)嚧蛑寥诤?，再篩入30克低筋面粉，用手動(dòng)打蛋器攪拌至無(wú)顆粒狀。

2、打發(fā)蛋白霜

蛋清內(nèi)加入1克鹽，2克白醋，打發(fā)至魚(yú)眼泡，加入三分之一白糖，繼續(xù)打發(fā)至酸牛奶狀，再加入三分之一白糖，繼續(xù)打發(fā)至濃稠，加入10克玉米淀粉和剩下的白糖，繼續(xù)打發(fā)至可以提起尖角，筷子插入不倒。

3、烤制蛋糕

把三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊內(nèi)，攪拌均勻，繼續(xù)加入三分之一蛋白霜，攪拌均勻，然后將蛋黃糊全部倒入蛋白霜內(nèi)，攪拌至顏色一致，將糊裝入紙杯七分滿(mǎn)，放入烤箱內(nèi)130度30分鐘，再調(diào)成150度烤10分鐘。

紙杯蛋糕一般烤多少分鐘多少度?

一般150度，中層烤40-55分鐘。

烤箱提前預(yù)熱150度，上下火兩百度烤30分鐘。提前預(yù)熱以保證紙杯蛋糕受熱均勻，不會(huì)發(fā)生外皮烤焦而內(nèi)部不熟的情況。將紙杯蛋糕放入烤箱后轉(zhuǎn)成上下火烘烤。如果烤箱體積比較小，可以酌情減少烘烤時(shí)間。反之烤箱上下空間比較大就可以適當(dāng)增加烘烤時(shí)間。

上一篇：沙拉的制作方法是什么？土豆沙拉怎么做？

下一篇：焦點(diǎn)熱門(mén):11部門(mén)：允許和鼓勵(lì)農(nóng)村集體建設(shè)用地用于醫(yī)養(yǎng)結(jié)合項(xiàng)目建設(shè)