今天給大家分享一下油燜大蝦的做法，感興趣的小伙伴可以參考一下哦。
準(zhǔn)備食材：大蝦、辣椒、蔥、姜、鹽、白糖 、料酒、醋
1、將蝦清洗干凈后去掉蝦須，挑掉蝦線，剪掉蝦腳待用;
2、油倒入鍋里，放入蔥姜末翻炒出香味，再倒入鍋里煎;
3、煎至變色呈紅色之后，再翻一面繼續(xù)煎，煎的時候注意要用鍋鏟按壓蝦頭;
4、將蝦油擠出之后倒入少許料酒，蓋好鍋蓋燜煮半分鐘;
5、揭開鍋蓋倒入鹽，放入白糖，滴幾滴醋翻炒片刻;
6、然后用盤子蓋住蝦，中小火燜煮3分鐘即可。
油燜大蝦是哪里的菜?
油燜大蝦是湖北省潛江市的一道傳統(tǒng)名菜，屬于湖北菜;該菜品以蝦、蔥、姜等為主要食材，現(xiàn)已傳遍全國。
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