豆腐腦怎么做?今天就把豆腐腦的做法分享給大家。
大豆泡入水中6小時(shí)，用豆?jié){機(jī)榨成豆?jié){;將豆?jié){倒入容器，將內(nèi)酯水倒入豆?jié){，不要搖晃，等待15分鐘即可;加入準(zhǔn)備好的鹵汁即可食用。
豆腐腦的湯汁怎么調(diào)?
1、鍋中倒入少許食用油，待油熱之后，下入姜絲煸炒出香味。
2、放入肉絲，一勺老抽，翻炒均勻。
3、放入香菇絲，木耳絲，黃花菜翻炒片刻。加入蠔油、鹽進(jìn)行調(diào)味。
4、放入蔥花翻炒，蔥花變色后，放入泡香菇的水，水量以能沒過食材為準(zhǔn)。小火熬煮10分鐘。
5、用大約500ml的水將3勺淀粉化成淀粉水。開大火后，轉(zhuǎn)圈林如鍋中。
6、持續(xù)中大火熬煮，指導(dǎo)湯汁變粘稠，透亮即可。
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