海鱸魚的最佳做法是什么?還不知道的小伙伴趕緊學(xué)起來吧。
1、食材:海鱸魚 一條、生姜 一塊、蔥 三根
2、首先解凍好海鱸魚,
3、加鹽,料酒,生姜,碼二十分鐘,
4、熱鍋,低溫油小火慢煎兩面幾分鐘,
5、加生姜,料酒,生抽,糖,少許醋,上色,加蔥,
6、加熱水漫過海鱸魚燉20分鐘即可出鍋。
海鱸魚和淡水鱸魚的區(qū)別?
1、生存環(huán)境不同
河鱸魚主要分布于亞歐大陸溫帶及寒帶的淡水魚類。生活在江河、湖泊中,是淡水鱸魚。
2、外形不同
海鱸魚和淡水鱸魚相比,體型要更大,海鱸魚的體型長(zhǎng)而粗,海鱸魚分為白鱸和黑鱸,海鱸魚最明顯的標(biāo)志就是魚背上有很多的黑色圓點(diǎn),海鱸魚品種不同,圓點(diǎn)的分布可能也不相同,黑鱸圓點(diǎn)不明顯,而河鱸魚背上沒有黑色圓點(diǎn)。
3、價(jià)格不同
河鱸魚會(huì)更貴一點(diǎn)。 從存活方式來說,超市里面賣的河鱸魚一般都是鮮活的鱸魚,而海鱸魚一般以冰鮮的為多;從口感上面來說,河鱸魚比較鮮香,口感更好。所以河鱸魚單價(jià)會(huì)比海鱸魚高一點(diǎn)。
4、 口感不同
海鱸魚的肉質(zhì)相對(duì)較柴,腥味也比較重;河鱸魚的肉質(zhì)比較有彈性,蒸好以后容易出現(xiàn)散開的情況,吃起來比較鮮香,非常適合清蒸,適合老人和孩子食用。
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