教你怎么做豬肺湯?感興趣的可以嘗試一下。
準(zhǔn)備食材:豬肺 1個(gè)、干枇杷葉 10g、南北杏 適量、雞骨草 10g、鹽 適量、料酒 適量
1、材料可以去藥店全部一次性買(mǎi)齊,按照多少人喝的量,叫店員看著人數(shù)量來(lái)稱。
豬肺一定要洗干凈,因?yàn)樨i肺很臟的。
2、豬肺整只買(mǎi)回來(lái),放一點(diǎn)鹽去氣管口那里,然后把水灌進(jìn)氣管,讓整個(gè)豬肺膨脹,然后像洗衣服一樣,把血水和氣泡壓出來(lái)。
3、這個(gè)步驟要連續(xù)很多次,直到血水變少或者沒(méi)有。然后把豬肺切成塊,撒上鹽,也是像洗衣服一樣反復(fù)搓洗,然后用水沖干凈,這個(gè)步驟也要重復(fù)好幾遍。這樣豬肺才會(huì)干凈。
4、把洗干凈的豬肺放去鍋里,不用放油,開(kāi)火把豬肺的水煎出來(lái),勺走。等豬肺收水差不多收干的時(shí)候,就翻油繼續(xù)煎豬肺,煎到夠火候。
5、然后把水放入煲中,等水開(kāi)后把全部材料一次性放進(jìn)去,再等水重新開(kāi)的時(shí)候,開(kāi)小火或者中火爆一個(gè)小時(shí),關(guān)火前,要用大火在煲5~10分鐘,這樣的湯水就非常好了。
豬肺湯的功效是什么?
1、補(bǔ)肺止咳:豬肺入肺經(jīng),性甘平,能夠在一定程度上緩解由于肺虛所引起的咳痰,咳血,咳嗽等癥狀,具有比較理想的補(bǔ)肺止咳的功效。
2、改善貧血問(wèn)題:豬肺含有相對(duì)比較豐富的鐵元素,并且比較容易被人體所吸收,適當(dāng)食用,可以在一定程度上改善貧血問(wèn)題。
3、健脾益胃:豬肺可以幫助健脾益胃,能夠改善由于脾胃虛弱所導(dǎo)致的食欲不振等一系列問(wèn)題。
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