竹筍炒肉的做法是什么?怎么才最好吃呢?今天就來分享簡(jiǎn)單又好吃的竹筍炒肉。
1、準(zhǔn)備材料，筍 瘦肉 大蔥 蒜頭
2、筍切片放開水中燙一分鐘
3、肉切片加胡椒粉，加生抽，加料酒，加一點(diǎn)油，加地瓜粉拌勻腌20分鐘
4、鍋中倒入適量的油 油溫五成熱左右 放入肉片快速炒到稍微白，盛出放盤中備用
5、鍋中再倒入點(diǎn)油放蒜片 大蔥炒出香味
6、倒入筍翻炒，加生抽 稍許的鹽，稍許的糖
7、再倒入滑過的肉片快速翻炒后起鍋。
竹筍需要焯水多長(zhǎng)時(shí)間?
竹筍焯水5到8分鐘就可以了，竹筍中含有草酸成分，只有焯水才能去除。
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