今天教大家如何制作家常版土豆燉雞塊?感興趣的小伙伴一起來(lái)看看。
1、準(zhǔn)備食材：雞肉、土豆、鹽、料酒、生抽、蔥、油、干辣椒、姜
2、用菜刀將雞翅根剁小一點(diǎn)
3、剁好的雞翅根冷水下鍋，加入料酒少許，去腥，煮至有大量泡沫出現(xiàn)，關(guān)火，用涼水沖洗雞塊，瀝干水份備用
4、把輔料切好，在鍋中放少量油，中小火，加入冰糖翻炒
5、將冰糖炒至圖中的顏色，加入雞塊炒色
6、調(diào)大火，加水。等水開后，加入輔料(除土豆塊)和調(diào)味料。煮10分鐘后，加入土豆，調(diào)至中火燉20分鐘即可。如果用的不是紅土豆，可再多燉一會(huì)。另外，大部分燉的時(shí)候會(huì)再加一次料酒，但是我建議不要再加料酒，加了的話會(huì)有很大的料酒味，煮雞塊的時(shí)候已經(jīng)加過(guò)一次了，已經(jīng)達(dá)到了去腥的作用，出鍋后裝飾一些蔥葉即可。
土豆燉雞塊需要燉多久?
一般燉煮的話需要大概在30分鐘到50分鐘左右。
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