煎豆腐是一道受人歡迎的美味，很多人會(huì)選擇在家中自己制作，那么到底該怎么做呢?快來(lái)看看吧!
1、預(yù)熱后，將豆腐切薄片?？颈P(pán)中倒油，下豆腐煎一下。
2、撒上鹽、辣椒粉、黑胡椒，煎5分鐘左右，翻面繼續(xù)煎。
3、撒點(diǎn)鹽和辣椒粉，煎至金黃，撒上蔥花即可。
煎豆腐怎么不粘鍋?
第一：豆腐中加多一些雞蛋液，蛋液包裹住豆腐之后，煎的時(shí)候豆腐就不容易粘鍋，也不容易碎掉了。雞蛋液倒進(jìn)去后不要攪拌，輕輕晃動(dòng)就行，不然豆腐會(huì)被攪爛。
第二：煎豆腐的時(shí)候，要晃動(dòng)鍋面，讓豆腐均勻受熱，這樣可以避免粘鍋，還要等到定型后再翻面，豆腐不容易碎。
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