小吊梨湯的做法分享給大家，喜歡的可以嘗試一下，味道還不錯(cuò)。
1、準(zhǔn)備食材：雪梨、新鮮銀耳、枸杞、九制話(huà)梅、冰糖、清水、鹽。
2、因?yàn)槔嬉羝?，所以要用鹽水把梨要洗干凈。
3、洗干凈梨去蒂切成小塊。
4、鍋中加水，把雪梨放進(jìn)鍋中，小火燉40分鐘。
5、新鮮銀耳去蒂洗干凈。
6、把枸杞和話(huà)梅浸泡幾分鐘洗干凈。
7、將洗干凈銀耳放進(jìn)去，再把枸杞放進(jìn)去，洗干凈的話(huà)梅也放進(jìn)去。
8、再把冰糖放進(jìn)去小火燉20分鐘，一鍋小吊梨湯煮好了，滿(mǎn)屋子都是甜甜的梨子的香味。
小吊梨湯為什么叫小吊?
老北京的小吊梨湯，起源于清朝乾隆年間的"李氏梨湯"曾為宮廷飲品，經(jīng)時(shí)代更迭，配方和燉制方法流傳到了民間。在民間均以銅制提吊做為稱(chēng)量梨湯的器物，一吊為一壺，"李氏梨湯"更名為"小吊梨湯"。
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