今天來(lái)給大家分享蛋糕怎么做?在家也能吃上美味的蛋糕了。
做蛋糕的工具:烤箱、打蛋器、食物秤、盆子等
1、把雞蛋蛋黃和蛋清要分別開(kāi)來(lái),放在兩只碗里。
2、在蛋黃和蛋清中分別加入糖,蛋清中要多一些。同時(shí)還可以加一些牛奶,這樣會(huì)更香甜一些。
3、分別攪拌蛋黃和蛋清,這可是最重要最關(guān)鍵的一步,成敗全在此了。原來(lái)看別人都說(shuō)打這個(gè)很費(fèi)力,自己還總不相信。蛋黃液好打一些,1、2分鐘就好,最后成淡黃色液體;而蛋清液可是要打好久的,最后要攪成奶油狀才行的。你也可以試試,用手指沾一點(diǎn)蛋白,能在指尖上豎起來(lái)就算成功了。
4、將面粉最好篩一下,這樣粉比較細(xì),效果會(huì)好一些,再把剛弄好的蛋白液放到加過(guò)面粉的蛋黃中去,再充分?jǐn)噭颍兂珊隣罹筒畈欢嗔恕?/p>
5、右手拿攪拌刀,左手轉(zhuǎn)盆。刀從點(diǎn)中位置入盆,刀刃垂直盆延直線穿到點(diǎn)種位置,然后翻一下刀,將蛋糊翻上來(lái)。同時(shí)左手逆時(shí)針轉(zhuǎn)盆。重復(fù)此動(dòng)作,基本就是畫(huà)半個(gè)橢圓,翻拌的過(guò)程。
6、:把面糊倒在沒(méi)水的容器里,蛋黃糊不用抹平,隨著溫度加熱,面糊會(huì)自己變平整的,然后多震幾下后,放進(jìn)已經(jīng)預(yù)熱的烤箱,度分鐘,溫度與時(shí)間可以自己進(jìn)行調(diào)節(jié)。
烤箱蛋糕多長(zhǎng)時(shí)間多少溫度?
烤箱中下層,上下150度,烘烤55分鐘。
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