榆樹錢兒怎么吃好吃?一起來看看吧。
食材：榆樹錢兒 250克、面粉 200克、酵母 3克、白糖 20克
步驟：1、首先將酵母中放入少量水，并用筷子攪拌使之化開，再放入白糖。
2、然后將處理干凈的榆樹錢放入酵母水中，并放入少量涼開水。
3、繼續(xù)放入面粉，面粉不要一次性放入，要分幾次放入，面不能和得太稀，太稀蒸好后口感會發(fā)粘，太干的話蒸好后松軟度不夠，尺度衡量的標準是你用筷子攪拌時稍微有一點阻力就可以了。
4、接著將和好的面糊用刮刀刮平整，發(fā)至原來的2.5倍左右。
5、然后蓋上鍋蓋，上氣后大約蒸15分鐘，如果面糊較厚就適當延長時間。
6、最后將小盆拿出，倒扣，發(fā)糕就很容易的扣出來了，稍微涼些時用刀分成小塊，就可以食用了。
吃榆樹錢的好處與壞處是什么?
好處：榆錢里邊帶有很多的維生素b3、抗壞血酸等一些酸堿性成分，此外它里邊還帶有豐富多彩的碳酸鹽，常常吃榆錢，能夠具有非常好的溫胃健脾胃的作用。
從營養(yǎng)成分上來看，榆樹錢也是一種很好的食療食材，含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、煙酸、胡蘿卜素、維生素C等成分。對增加機體的抵抗力、維護皮膚黏膜的健康、養(yǎng)肝護肝等等都有積極作用。
壞處：榆樹錢屬于春天的一種野菜，有很多人的體質(zhì)對這樣的食物有過敏的反應，或者是本身就是一個容易過敏的人群，在食用榆樹錢的時候就要注意。
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