人民網(wǎng)北京4月27日電 （記者李棟）26日，中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布《中國居民膳食指南（2022）》（以下簡(jiǎn)稱《指南》）。這是自2016年版本發(fā)行以來，居民膳食指南的最新修訂版本。其中，三文魚作為富含優(yōu)質(zhì)蛋白的深海魚首次在膳食指南中出現(xiàn)，分析人士認(rèn)為，這在一定程度上完善國人營(yíng)養(yǎng)升級(jí)的“蛋白矩陣”。
據(jù)中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，自1989年首次發(fā)布《中國居民膳食指南》以來，我國已先后于1997年、2007年、2016年進(jìn)行了三次修訂并發(fā)布，“在不同時(shí)期對(duì)指導(dǎo)居民通過平衡膳食改變營(yíng)養(yǎng)健康狀況、預(yù)防慢性病、增強(qiáng)健康素質(zhì)發(fā)揮了重要作用?！?/p>
相比2016年版本，本次《指南》提煉出了平衡膳食八準(zhǔn)則：一、食物多樣，合理搭配；二、吃動(dòng)平衡，健康體重；三、多吃蔬果、奶類、全谷、大豆；四、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；五、少鹽少油，控糖限酒；六、規(guī)律進(jìn)餐，足量飲水；七、會(huì)烹會(huì)選，會(huì)看標(biāo)簽；八、公筷分餐，杜絕浪費(fèi)。
中國居民平衡膳食餐盤（2022）。來源：《中國居民膳食指南（2022）》
新版指南強(qiáng)調(diào)了魚肉水產(chǎn)類的重要性?！吨改稀凤@示，我國居民魚蝦類平均攝入量為24.3g/d，多年來沒有明顯增加，在充分評(píng)估魚類與健康的科學(xué)評(píng)價(jià)證據(jù)等級(jí)基礎(chǔ)上，《指南》提出了增加魚蝦類攝入的建議，三文魚作為富含優(yōu)質(zhì)蛋白Omega-3的深海魚代表首次被膳食指南推薦。
居民膳食指南首次推薦三文魚。來源：《中國居民膳食指南（2022）》
“與發(fā)達(dá)國家相比，我國兒童在深海魚攝入量方面有較大的差距，這也導(dǎo)致了優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素A、維生素D、維生素E等重要營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足?！敝袊膊☆A(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員王竹表示，指導(dǎo)兒童合理膳食、改善兒童健康狀況，可從調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)入手，例如讓孩子合理攝入脂肪，增加攝入富含Omega-3的深海魚類。
“三文魚作為富含不飽和脂肪酸Omega-3的優(yōu)質(zhì)深海蛋白來源，正在成為居民餐桌上的新寵。”佳沃集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，此次膳食指南對(duì)三文魚的推薦，也勢(shì)必會(huì)推動(dòng)三文魚從“小眾蛋白”到“國民蛋白”的升級(jí)，幫助消費(fèi)者建立從膳食的“食物平衡”到更全面的“營(yíng)養(yǎng)素平衡”健康理念升級(jí)。
專家表示，隨著生活水平的不斷提高，中國居民的膳食結(jié)構(gòu)中，蛋白質(zhì)的“量”已經(jīng)得到了較大改善，而蛋白質(zhì)的“質(zhì)”，還需要從畜類蛋白向增加攝入魚蝦蛋白、優(yōu)質(zhì)深海蛋白的結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整優(yōu)化。
“作為國內(nèi)覆蓋三文魚養(yǎng)殖、進(jìn)口、加工銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈的公司，讓來自南極純凈海域的三文魚成為國人的日常餐食，旨在推動(dòng)‘國民蛋白’的升級(jí)?！奔盐旨瘓F(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，伴隨三文魚等健康食品推廣帶來的新一輪機(jī)遇，未來佳沃將以先進(jìn)生產(chǎn)力助推產(chǎn)業(yè)升級(jí)，以多維度舉措力推“健康中國”行動(dòng)扎實(shí)落地。
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