2022年2月19日，云南省曲靖市，雨水節(jié)氣迎寒潮，羅平縣牛街螺絲田油菜花觀景點(diǎn)，正在次第開(kāi)放的油菜花梯田景致美不勝收。 視覺(jué)中國(guó)供圖
“好雨知時(shí)節(jié)，當(dāng)春乃發(fā)生?！苯衲?月19日至3月4日是二十四節(jié)氣中的雨水。此時(shí)，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)330度，氣溫回暖，冰雪融化，雨水漸增。北京師范大學(xué)社會(huì)學(xué)院教授、中國(guó)民俗學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)蕭放告訴中青報(bào)·中青網(wǎng)記者，雨水位于二十四節(jié)氣的第二位，是農(nóng)歷正月的中氣。在漢代以前，雨水節(jié)氣位列第三，排在驚蟄之后。西漢第六位皇帝漢景帝劉啟即位后，為了避“啟”的名諱，“啟蟄”被改為“驚蟄”，位置也與雨水調(diào)換。西漢劉安的《淮南子》首次記載了雨水在立春之后的順序。蕭放說(shuō)，雨水位置的調(diào)整，是基于古代陰陽(yáng)五行觀念?！对铝钇呤蚣狻吩疲骸罢轮小Ｌ煲簧?，春始屬木，然生木者，必水也，故立春后繼之雨水，且東風(fēng)既解凍，則散而為雨水矣。”
花信與物候
二十四節(jié)氣對(duì)應(yīng)七十二候，每個(gè)節(jié)氣有三候，每候有五天。其中，從大寒到谷雨八個(gè)節(jié)氣對(duì)應(yīng)著二十四番花信，即八個(gè)節(jié)氣的每一候分別對(duì)應(yīng)一種花的花信。蕭放介紹說(shuō)，雨水的花信是：一候油菜花，二候杏花，三候李花。
“杏花春雨江南”是古代文人墨客筆下經(jīng)常出現(xiàn)的景象。雨水之后，街頭叫賣杏花的人構(gòu)成了江南獨(dú)有的一道風(fēng)景。南宋陸游在《臨安春雨初霽》中寫道：“小樓一夜聽(tīng)春雨，深巷明朝賣杏花?！惫艜r(shí)賣花盛行吆喝，正如《夢(mèng)粱錄》所描述：“賣花者以馬頭竹籃盛之，歌叫于市，買者紛然?！笔愤_(dá)祖正月十八聽(tīng)聞了深巷杏花叫賣聲，揮筆寫下“小雨空簾，無(wú)人深巷，已早杏花先賣”的感嘆。陳維崧亦在《探春令·詠窗外杏花》中寫道：“滿城微雨，頻上街頭賣?！?/p>
杏花帶雨，透露出的是春的氣息。淡雅的杏花，與蒙蒙的江南春雨?duì)I造出和諧而充滿詩(shī)性的意境。賣杏花是江南一帶的地方習(xí)俗。賞杏花更是江南人民生活的重要內(nèi)容。市井的煙火氣遮掩不了人們對(duì)生活美學(xué)的追求，即使平凡的百姓，也懂得欣賞春天的姿色，尋找生活的雅趣。
二十四節(jié)氣也對(duì)應(yīng)著七十二物候。古人眼中的雨水物候標(biāo)識(shí)是：一候獺祭魚，二候候雁北，三候草木萌動(dòng)。雨水時(shí)節(jié)，冰雪消融，水里的魚兒不再“負(fù)冰前行”，貪吃的水獺也變得活躍起來(lái)，把在水里捕到的魚陳列在岸邊，擺成一排，如同祭祀一般。雨水五日后，大雁開(kāi)始從南方飛回北方，再過(guò)五日，草木隨著地中陽(yáng)氣的上騰而開(kāi)始抽出嫩芽。從此，大地漸漸開(kāi)始呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的景象。
春雨貴如油
在蕭放看來(lái)，雖然雨水是二十四節(jié)氣中的一個(gè)“小節(jié)氣”，既不屬于“四立”“二分”“二至”這些“大節(jié)氣”，也不能與“清明”“中秋”等傳統(tǒng)節(jié)日相提并論，但其重要性卻不容小覷。雨水與谷雨、小雪、大雪一樣，都是反映降水現(xiàn)象的節(jié)氣，體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)社會(huì)人們對(duì)氣候的觀察。
蕭放解釋說(shuō)，中國(guó)是農(nóng)耕社會(huì)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“靠天吃飯”，因此雨水節(jié)氣對(duì)于農(nóng)事非常重要。立春之后，天氣轉(zhuǎn)暖，東南季風(fēng)吹向陸地。來(lái)自太平洋的暖流帶來(lái)了農(nóng)作物生長(zhǎng)最需要的雨水。風(fēng)調(diào)雨順，春雨充足的氣候，會(huì)帶來(lái)一年的好收成，湖北農(nóng)諺有“雨水有雨莊稼好，大麥小麥粒粒飽”“立春要晴，雨水要淋”的說(shuō)法。然而在很多時(shí)候，春雨來(lái)得并不及時(shí)，春旱現(xiàn)象時(shí)常發(fā)生。春旱對(duì)春耕、春種十分不利，“雨水無(wú)水多春旱”“雨水不落，下秧無(wú)著”“春雨貴如油”……不管在南方還是北方，春耕都需要雨水的滋潤(rùn)，因此人們?cè)诹⒋褐笠矔?huì)格外期盼雨水的到來(lái)。
雨水時(shí)節(jié)也有著許多與農(nóng)事相關(guān)的習(xí)俗。雨水節(jié)氣在南方被稱為“可耕之候”。雖然雨水前后氣溫仍然較低，但土質(zhì)已經(jīng)開(kāi)始松軟，人們要在這個(gè)時(shí)候翻耕農(nóng)田，做春種的準(zhǔn)備。翻耕要趁早，農(nóng)諺有云：“正月耕田是黃金，二月耕田是白銀”。
另一個(gè)農(nóng)事習(xí)俗是“撈河泥”，即把河塘和湖塘里的泥撈上來(lái)，用作田間的肥料。蕭放介紹說(shuō)，撈河泥可以駕船，農(nóng)人站在船頭，用竹竿套著網(wǎng)兜探到水底，將淤泥撈上來(lái)，裝滿船，再運(yùn)到田邊。不撐船的話，也可以拿舴盆在水里撈。舴盆在舊時(shí)的江南很常見(jiàn)，長(zhǎng)七八尺、寬四五尺，橢圓形，盆沿外邊有一個(gè)鐵環(huán)，可以用來(lái)在水中固定。還有個(gè)釘耙，好像淺口的簸箕，以七根帶彎的鐵釬由鐵條串成一體，其間又有縫隙用來(lái)滲水。釘耙有根青翠的竹把桿，農(nóng)人按著水深截成稱手的長(zhǎng)度，在水里上上下下地?fù)?。撈上?lái)的淤泥都是極好的肥料，農(nóng)諺說(shuō)“立春天漸暖，雨水送肥忙?！泵枋龅木褪侨藗兺诤幽嘧龇柿系木跋?。
占稻色，拉保保，回娘家
耕作伊始，農(nóng)人們總是對(duì)一年的收成充滿期盼，由此產(chǎn)生了用爆米花占卜年景收成的有趣習(xí)俗，叫“占稻色”。
蕭放說(shuō)，宋代，江南人便有了用糯米谷占稻色的習(xí)俗，他們把糯米谷放在鍋里炒，糯米遇熱爆出了米花，根據(jù)米花的成色預(yù)測(cè)一年稻谷的收成。米花越多越大，豐收也就越喜人。
爆米花，也被古人稱為“孛婁”。南宋范成大在《吳郡志》中說(shuō)“爆糯谷于釜中，名孛婁，亦曰米花”，他在《上元紀(jì)吳中節(jié)物俳諧體三十二韻》自注中又說(shuō)“炒糯谷以卜，俗名孛婁，北人號(hào)糯米花”。李戒庵《漫筆》有《米花》一詩(shī)描寫的景象更加生動(dòng)，詩(shī)云：“東入?yún)浅鞘f(wàn)家，家家爆谷卜年華。就鍋拋下黃金粟，轉(zhuǎn)手翻成白玉花”。
一些地區(qū)在雨水時(shí)節(jié)還有“拉保?！钡拿袼住Ｊ挿沤忉屨f(shuō)，“拉保?！奔窗莞捎H，主要形成在四川地區(qū)。舊時(shí)人們擔(dān)心孩子不好養(yǎng)活，于是會(huì)在這一天給孩子尋找一個(gè)干爹或干媽，來(lái)守護(hù)孩子茁壯成長(zhǎng)。蕭放說(shuō)，在雨水時(shí)節(jié)“拉保保”取“雨露滋潤(rùn)易生長(zhǎng)”的寓意，這其實(shí)也體現(xiàn)了舊時(shí)人們?cè)陴B(yǎng)育生命力脆弱的孩子時(shí)，希望得到集體和社會(huì)力量幫助的愿望。
雨水節(jié)氣回娘家，也是四川西部一帶的習(xí)俗。這天，出嫁的女兒要回娘家拜望父母。已生育過(guò)孩子的婦女要帶上椅子、瓦罐肉等禮物，以感謝父母的養(yǎng)育之恩；久不懷孕的婦女，則由母親為其縫制一條紅褲子，貼身穿著，這樣據(jù)說(shuō)可以盡快懷孕有子。新婚的女婿會(huì)在這一天為岳父母送上兩把纏著二尺紅帶的藤椅，對(duì)他們將自己的妻子養(yǎng)育成人表示謝意。岳父母則會(huì)回贈(zèng)一把雨傘，讓他在為妻小出門奔波時(shí)擋風(fēng)遮雨。
雨水養(yǎng)生
雨水也是養(yǎng)生的關(guān)鍵時(shí)節(jié)。蕭放表示，雖然萬(wàn)物復(fù)蘇，大地回春，但天氣仍然變化無(wú)常，“倒春寒”現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生，因此雨水時(shí)節(jié)應(yīng)格外強(qiáng)調(diào)“春捂”。
“中國(guó)氣象先生”宋英杰告訴記者，雨水節(jié)氣降雨量增多，天氣回暖的速度也有所放緩。在春季的六個(gè)節(jié)氣之中，雨水期間的氣溫升幅是最小的。“由雪到雨，由凍到融，是一件特別花工夫、費(fèi)能量的事，這也是雨水時(shí)節(jié)氣溫回暖乏力的原因之一?！?/p>
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院中醫(yī)臨床基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)研究所趙靜教授指出，雨水節(jié)氣，天氣回暖，人體腠理打開(kāi)，易受風(fēng)邪的侵襲，因此在加減衣物上應(yīng)放慢速度，注重保暖，尤其是背部、腹部和足底這幾個(gè)部位至關(guān)重要。保持背部的溫暖，可以防止風(fēng)邪侵襲“陽(yáng)脈之海”督脈；保持腹部的溫暖，可以預(yù)防消化不良以及感冒、腹瀉；保持足部的溫暖，則可以保持全身的溫暖。此外，還應(yīng)每日勤梳頭，經(jīng)常按摩腹部，促進(jìn)氣血循環(huán)，有利于促進(jìn)消化，健脾除濕。
趙靜說(shuō)，隨著降雨增多，寒濕之邪最易困擾脾臟?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》里記載：“濕氣通于脾”。因脾喜燥惡濕，濕邪留滯最易困脾。尤其是脾虛的人更要注意保養(yǎng)?？梢酝ㄟ^(guò)按壓足三里穴、豐隆穴調(diào)理脾胃，以祛除濕邪。此外，由于肝臟主情緒的控制，所以在春季，高血壓、心臟病患者尤其易情緒波動(dòng)，可采取冥想、氣功，太極和瑜伽來(lái)幫助控制情緒。
“雨水節(jié)氣期間，還可以食用適量的甘味食物以強(qiáng)健脾胃，并適當(dāng)控制酸性食物的攝入?！壁w靜說(shuō)，根據(jù)中醫(yī)理論，春屬木，與肝臟相應(yīng)，其味為酸，因此春季可適量增加酸味食物以柔肝疏肝，但要注意不可多食，因肝木過(guò)旺會(huì)制克脾土，損傷脾胃，脾味為甘，所以可適量增加甘辛食物，肝脾同調(diào)。酸辛等容易消化的食物及果蔬，如枸杞、山楂、柑橘、蜂蜜、白蘿卜、竹筍等，都是不錯(cuò)的選擇。此外，唐代著名醫(yī)藥學(xué)家孫思邈還提到“春時(shí)宜食粥”，利于調(diào)養(yǎng)脾胃，因此，雨水時(shí)節(jié)吃一些薏苡仁山藥粥也是養(yǎng)生食療的好方法。
“二十四節(jié)氣讓人更好地感知自然的韻律和氣息，從而真切地體會(huì)到融入自然、與自然和諧相處的親密與詩(shī)意。”北京聯(lián)合大學(xué)北京學(xué)研究基地研究員、“我們的節(jié)日”北京工作室負(fù)責(zé)人張勃說(shuō)，春天是天地和同、草木萌動(dòng)的季節(jié)，“一年之計(jì)在于春”，人們應(yīng)循時(shí)而動(dòng)，及時(shí)播種，不誤農(nóng)時(shí)。
張勃指出，二十四節(jié)氣不僅關(guān)乎生產(chǎn)，亦深系生活。在現(xiàn)代社會(huì)，一方面人們愈發(fā)注重生命安全與健康；另一方面，人們的生活節(jié)奏日益脫離自然時(shí)序節(jié)奏，由此帶來(lái)身體亞健康等一系列問(wèn)題?！岸墓?jié)氣養(yǎng)生應(yīng)強(qiáng)調(diào)人和著自然的節(jié)拍，根據(jù)不同的節(jié)氣適時(shí)調(diào)整自己的行為、飲食與精神，這對(duì)強(qiáng)身健體、延年益壽具有積極作用?！?/p>
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