近日，遼寧沈陽一家燒烤店的服務員由于說錯顧客的賬單，與客人發(fā)生沖突被推倒在地。下面大家就和騰閱網小編一起了解一下服務員說錯賬單被客人推倒在地。
服務員說錯賬單被客人推倒在地
據(jù)齊魯晚報援引“沸點視頻”報道，8月13日凌晨，遼寧沈陽市一燒烤店服務員與顧客發(fā)生沖突，起因是服務員將顧客的賬單說錯了。
【資料圖】
視頻中，顧客問服務員是否多收錢，對方確認后表示算錯了。顧客表示：你算錯了？這好使嗎？你不說打你了嗎？你別起來啊，躺在這兒！
對此，餐館工作人員解釋，沒有算錯，賬單上是28瓶酒，桌上也28瓶酒，服務員口誤說是30瓶，當時已向客人道歉。
但是，客人不依不饒，還把服務員推倒在地，已報警。目前，店家已把服務員開除。
針對此事，網友表示不理解，“口誤為什么要開除？”
“至于這么為難服務員么？”
“什么店家??？真奇葩的做法?！?/p>
餐飲服務中與客人發(fā)生爭吵時怎么辦
在餐飲企業(yè)經營過程中，常常會有顧客投訴。出現(xiàn)顧客投訴，表明企業(yè)在服務中還有做得不到位的地方，令顧客感到不滿意。投訴一旦發(fā)生，就需要餐飲企業(yè)能夠迅速妥善地處理。若處理得當，不但能夠在顧客心中留下良好的企業(yè)形象，而且還會獲得顧客的信任。
1、不管是誰的過錯，在餐廳出現(xiàn)這樣的場景，都只能說明服務的不夠周到，故要先表示歉意，以平撫客人的心情。
2、了解事情的經過，掌握客人的心理，找到合適的解決辦法，并向客人說明解決方案，征得客人的理解。
3、解決的一個核心，就是讓客人滿意，與客人成為朋友，將壞事變成好事，沒有尺度可衡量。
4、待客人平撫心情后，視情況，如果有必要讓員工道歉更能夠讓彼此心結打開，可以嘗試去做道歉的環(huán)節(jié)，畢竟客人來就餐都是尋開心的，誰也不是來尋賭的。
5、做好員工當事人的教育與心理溝通工作，既要讓員工認識到錯誤的地方，也讓員工感到受尊重與理解的層面。如果員工的問題很嚴重或者認識不上去的話，應考慮支留的問題。
6、以此為案例，做好店內的全員案例培訓工作，防止同類事情再發(fā)生。
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