三伏養(yǎng)生小知識

今天（7月11日）

我國正式入伏

(資料圖片)

這意味著一年中最熱的時(shí)候到了

今年三伏有多長？

三伏天河北有什么傳統(tǒng)習(xí)俗？

三伏天五大養(yǎng)生誤區(qū)你了解多少？

如何科學(xué)防暑“不踩雷”？

接下來

跟著小編一起來看一看吧

今年“三伏”將持續(xù)40天

7月11日至7月20日為頭伏

7月21日至8月9日為中伏

8月10日至8月19日為末伏

三伏天有30天“普通版”和40天“加長版”。今年是“加長版”三伏天，7月11日入伏，8月19日出伏， 這是自2015年以來連續(xù)第9年三伏長達(dá)40天。

三伏的日期是我國古人按照干支紀(jì)日法推算的，俗語說：“夏至三庚便數(shù)伏?！币馑季褪窍闹林蟮牡谌齻€(gè)庚日是初伏的第一天。今年的夏至是公歷6月21日，從夏至日算起，第一個(gè)庚日（庚戌日）便是6月21日；第二個(gè)庚日（庚申日）是7月1日；第三個(gè)庚日（庚午日）是7月11日，于是7月11日就成了今年初伏的起始日。

初伏持續(xù)的時(shí)間固定為10天，所以今年的初伏就是從7月11日至7月20日；末伏，是立秋之后第一個(gè)庚日。今年立秋是8月8日，往后找到的第一個(gè)庚日（庚子日）是8月10日，這一天就是末伏的第一天。末伏持續(xù)的時(shí)間也固定為10天，所以今年的末伏就是從8月10日至8月19日。

初伏和末伏之間的時(shí)間都是中伏，根據(jù)庚日來得早晚不同，留給中伏的時(shí)間一定是10天或20天，因此整個(gè)三伏的時(shí)長一定是30天或40天。今年的中伏從7月21日至8月9日，為期20天，今年的三伏也就是“加長版”的40天。

老話說的好

“頭伏餃子二伏面”

為啥咱河北的傳統(tǒng)習(xí)俗

講究頭伏吃餃子？

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頭伏餃子有講究，餃子形似元寶，“伏”與“福”同音，因此頭伏餃子有“元寶藏福”的說法。除了美好的寓意，頭伏吃餃子其實(shí)還有著古老的健康飲食智慧。在炎熱的夏天，人們?nèi)菀孜缚诓缓茫圆幌聳|西，而餃子正是傳統(tǒng)習(xí)俗中開胃解饞的。伏天人們?nèi)菀壮龊芏嗪?，而餃子最大的?yōu)點(diǎn)就是既是主食，又兼副食，既有葷菜，又有素菜，所以更能補(bǔ)充營養(yǎng)。

這些包餃子的講究

你知道么

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餃子餡順著一個(gè)方向攪

包餃子其實(shí)很講究，你知道為什么老人總是說“和餃子餡”要順著一個(gè)方向攪嗎？

攪拌時(shí)始終順著一個(gè)方向攪拌，這樣有利于蔥姜水浸入餡料，使餡料松軟。

肉餡調(diào)好后有些松軟，可放入冰箱稍凍一下，包餃子時(shí)會(huì)較為容易。

加雞蛋的餃子皮更筋道

每500克面粉加拌一個(gè)雞蛋，餃子皮不粘連。

冷水面團(tuán)口感好

面和水比例為2:1，也就是500克面粉用250克水，

如果想要面軟一點(diǎn)兒，就稍微多加一點(diǎn)兒水。

和好的面要醒足醒透，最好中間揉幾次，揉完了再醒。

自剁肉餡簡便方法

將準(zhǔn)備做餡的肉放入冰箱內(nèi)冷凍，待肉完全凍實(shí)后取出，

然后用擦菜板擦肉，很容易就能把肉擦成細(xì)條（用擦絲器將凍肉擦成絲），

這時(shí)只需再用刀輕輕地剁幾下，只要5分鐘就可以完成，且做出來的肉餡細(xì)膩均勻。

煮餃子要加鹽

煮水餃時(shí)，在水里放一顆大蔥或在水開后加點(diǎn)鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連。

肉餡里要不要打水

通常做包子、餃子的肉餡都要打進(jìn)一些水，以便使肉餡軟滑口感好，即用清湯或花椒泡的水，向著一個(gè)方向攪，攪到“上勁”餡料成團(tuán)不散。但韭菜餡的就不要打水了，水分很多，又沒有擠水的可能，所以肉餡中就不用打水了。

餃子餡不同

寓意不同

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白菜餡：百財(cái)之意

香菇餡：鼓財(cái)之意

芹菜餡：勤財(cái)之意

韭菜餡：久財(cái)之意

豬肉餡：住財(cái)之意

魚肉餡：余財(cái)之意

羊肉餡：洋財(cái)之意

牛肉餡：牛財(cái)之意

……

三伏養(yǎng)生小貼士

三伏天科學(xué)養(yǎng)生

避開這五大誤區(qū)

三伏是一年中最熱的一段時(shí)間，防暑降溫成為重中之重，網(wǎng)絡(luò)上各種養(yǎng)生方法層出不窮，但并非適合所有人，避開以下五大誤區(qū)，助你科學(xué)養(yǎng)生。

誤區(qū)一 三伏貼包治百病

三伏貼是中醫(yī)“冬病夏治”中很重要的外治療法之一，主要適用于治療肺部、骨關(guān)節(jié)等方面疾病，以及適用于免疫力低下、易患感冒、虛寒型體質(zhì)等人群。孕婦、心臟病和高血壓患者、濕熱體質(zhì)和皮膚嚴(yán)重過敏的人群都不適合用三伏貼治療。另外，貼三伏貼需到正規(guī)醫(yī)院，在醫(yī)生的指導(dǎo)下，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和病癥進(jìn)行用藥。

誤區(qū)二 綠豆湯喝越多越解暑

綠豆是寒性食物，具有清熱利濕、涼血解毒的功效，酷熱天氣下，冰涼的綠豆湯成為不少人喜愛的消暑佳品。但大量飲用綠豆湯容易傷脾胃，尤其是陽虛體質(zhì)、濕氣較重、四肢冰涼、易腹脹腹瀉人群都不宜多喝。

誤區(qū)三 防暑不怕涼

三伏天里，很多人都只關(guān)注如何防暑，喝冷飲、吃冰鎮(zhèn)西瓜、洗冷水澡......炎炎夏日里這些消暑方式好愜意，但過度貪涼容易損害機(jī)體功能。例如，外出大汗歸來，毛孔正處于張開散熱的狀態(tài)，在空調(diào)冷氣或涼水的沖擊下，毛孔會(huì)迅速閉合，導(dǎo)致體內(nèi)熱量無法散發(fā)，甚至可能會(huì)引發(fā)心腦血管突然收縮，導(dǎo)致供血不足。而大量飲用冷飲，也會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，引發(fā)身體不適。

誤區(qū)四 伏天就要“以熱制熱”

三伏天是一年中最熱的時(shí)節(jié)，有些人喜歡“以熱制熱”，通過促進(jìn)身體排汗來達(dá)到消暑目的。體質(zhì)虛弱畏寒、腰背和手腳易發(fā)涼、免疫力較低的這類人群，適合在三伏天用熱水泡腳、喝姜棗茶、喝羊湯、曬后背、貼三伏貼等“熱養(yǎng)法”讓身體熱起來。但并非所有人都適合“以熱制熱”，內(nèi)熱體質(zhì)人群如果采用“熱養(yǎng)法”可能會(huì)導(dǎo)致上火，易出汗人群則可能因出汗過多引起心慌等不適癥狀。

誤區(qū)五 最熱時(shí)鍛煉可提高耐熱力

“冬練三九，夏練三伏?！焙芏酂釔劢∩砣巳杭词沽胰昭籽滓惨廊粓?jiān)持鍛煉，以提高身體耐熱力，但大汗淋漓會(huì)損耗體力和津液，尤其是中老年人群更要避免在戶外過度運(yùn)動(dòng)，以防出汗過多導(dǎo)致血液粘稠而引發(fā)的心梗、腦梗等疾病。即使年輕人也需避開最熱時(shí)段戶外鍛煉，以免中暑。

溫馨提示，未來一段時(shí)間，我們都將處于“熱熱熱”的感覺中，希望大家都掌握科學(xué)的養(yǎng)生知識，健康過三伏。

（縱覽新聞客戶端綜合中國天氣網(wǎng)、北京日報(bào)）

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