中國(guó)家電及消費(fèi)電子博覽會(huì)(簡(jiǎn)稱AWE)，即將于4月27日在上海盛大啟幕。作為全球三大家電及消費(fèi)電子展之一，本屆展會(huì)將是疫情之后全國(guó)各大家電品牌新產(chǎn)品、新技術(shù)的一次集中首秀。
溫度科技專家澳柯瑪（600336），將以全新品牌形象盛裝亮相，集中展現(xiàn)在家庭保鮮科技、空氣煥新科技、衣物洗護(hù)科技、高端家電套系化科技等全溫區(qū)創(chuàng)新產(chǎn)品。
(資料圖)
以家庭保鮮科技為例，澳柯瑪多款冰箱、冷柜新品將全新亮相。冰箱方面，澳柯瑪創(chuàng)新研發(fā)推出的首臺(tái)零嵌設(shè)計(jì)、四季鮮儲(chǔ)、兼?zhèn)?40℃深冷速凍的全新冰箱，重新定義家庭保鮮，非常值得期待。
全空間、全食材“時(shí)令級(jí)保鮮”
“不食不時(shí)、順時(shí)而食”，原料新鮮，吃應(yīng)季食材逐漸成為共識(shí)。澳柯瑪BCD-616WPGEVS四季鮮儲(chǔ)冰箱，按照春夏秋冬時(shí)令，保鮮珍貴嬌嫩的應(yīng)季食材，采用“時(shí)令級(jí)保鮮”精細(xì)分儲(chǔ)的方式，達(dá)到冷藏冷凍全空間、果蔬肉類全食材保鮮的效果。
專門(mén)針對(duì)應(yīng)季食材保鮮而設(shè)計(jì)了四季儲(chǔ)鮮艙。除了常規(guī)的控溫控濕之外，這款冰箱增加了紅光抗氧功能。建立了抗氧與四季變換之間的自然連接。深海級(jí)冷凍、時(shí)令級(jí)保鮮，春夏秋冬四種模式變化。
實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)表明，春夏的應(yīng)季食材在6小時(shí)的紅光照射下葉綠素、VC保有率、口感等都是最佳呈現(xiàn)狀態(tài)；冬季照射4小時(shí)，以適應(yīng)秋冬季習(xí)性，減少呼吸作用帶來(lái)的自由基，抗擊食材氧化。經(jīng)過(guò)紅光照射后，果蔬不容易發(fā)生氧化褐變，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不易被氧化分解。同時(shí)冰箱還可以因地制宜的智能調(diào)節(jié)，分為春夏秋冬四種模式，針對(duì)春夏季節(jié)綠葉類蔬菜喜光的特點(diǎn)，開(kāi)啟春夏模式紅光照射時(shí)間為6小時(shí)；針對(duì)秋冬根莖類蔬菜喜陰的特點(diǎn)，開(kāi)啟秋冬模式紅光照射時(shí)間比較短，在抗氧化的同時(shí)最大程度的兼顧了當(dāng)季食材的獨(dú)特個(gè)性。
深海級(jí)深冷速凍保鮮技術(shù)
暢享原鮮級(jí)口感
生活中有這么一個(gè)小現(xiàn)象，解凍時(shí)肉會(huì)流“血水”，食用這樣的肉口感也很差。肉類解凍流“血水”其實(shí)就在于制冷能力弱導(dǎo)致通過(guò)“最大冰晶生成帶”的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，從而導(dǎo)致冰晶體積不斷增大，冰晶會(huì)刺穿肉的細(xì)胞壁，當(dāng)肉類解凍時(shí)，營(yíng)養(yǎng)成分則會(huì)以血水的狀態(tài)流失。如何讓食材加速通過(guò)冰晶生成帶，也成為了冰箱行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新過(guò)程中必須面對(duì)的難題。
目前傳統(tǒng)家用冰箱冷凍室溫度一般能達(dá)到-25℃左右，而且冷凍速度較慢，凍不透、凍不均等，尤其是一些對(duì)儲(chǔ)存溫度要求較高的深海魚(yú)類、高端珍品食材等，不僅會(huì)降低口感和營(yíng)養(yǎng)，還容易縮短其保質(zhì)期造成浪費(fèi)。
這款四季鮮儲(chǔ)冰箱冷凍室擁有強(qiáng)勁制冷力，它是行業(yè)首個(gè)在冰箱上應(yīng)用-40℃深海級(jí)深冷速凍保鮮技術(shù)的冰箱。剛上岸的海鮮經(jīng)過(guò)-40℃低溫快速冷凍后，可讓海鮮細(xì)胞的水分快速結(jié)成細(xì)小冰晶，均勻包裹在細(xì)胞表面，避免了傳統(tǒng)冰箱制冷速度慢結(jié)成較大冰晶刺破細(xì)胞，充分保留了鮮嫩口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。三文魚(yú)片可達(dá)到生吃標(biāo)準(zhǔn)，這是普通冰箱很難達(dá)到的極限。
零嵌設(shè)計(jì)，打造一體化家居美學(xué)
除了精致的四季儲(chǔ)鮮，顏值也很重要。京東發(fā)布的《2023春節(jié)假期消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，零嵌冰箱春節(jié)期間成交額同比增長(zhǎng)160%。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2022年雙十一期間嵌入式冰箱零售規(guī)模同比大增64.9%，遠(yuǎn)超冰箱整體市場(chǎng)8.9%的增幅。作為行業(yè)首創(chuàng)的零距離四季鮮儲(chǔ)冰箱，澳柯瑪研發(fā)人員充分考慮了一體化家居美學(xué)，采取了兩側(cè)零嵌、正面平嵌的嵌入式設(shè)計(jì)，使冰箱與櫥柜完美融于一體，整體家居透露出簡(jiǎn)約高級(jí)之美，為用戶創(chuàng)造精致的家居生活空間。
業(yè)內(nèi)專家表示，該款冰箱的出現(xiàn)，讓“時(shí)令級(jí)保鮮”和深冷速凍真正得以實(shí)現(xiàn)，開(kāi)創(chuàng)了家用冰箱深冷速凍保鮮新時(shí)代，助推生活品質(zhì)全面提升。
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