春末,云南省昆明市晉寧區(qū)六街鎮(zhèn),山間陽光明媚,綠樹成蔭,漫步其間,風(fēng)拂過樹葉沙沙作響,空氣中的草木清香充盈鼻腔,令人心曠神怡。
(資料圖)
此時(shí),也是采食各種山林野菜的最好時(shí)節(jié)
(六街趕街天,賣野菜和買野菜的人正在討價(jià)還價(jià))
一個(gè)清晨,我們來到大山深處的六街鎮(zhèn),與村民段汝發(fā)會(huì)合后,他便帶著我們開啟了這個(gè)春日的山間“尋味”之旅。
(刺椿又名“刺老苞”)
全身都是刺的野菜叫做“刺老苞”,學(xué)名惚木。其味道鮮美可口,既可長于山間曠野,又可種在房前屋后,抗病菌、耐貧瘠。
在每年的2—4月間,村民掐了樹上的嫩尖兒,水焯后涼拌或炒制,都異常美味。
(野菜“大檳榔葉”)
有種顏色嫩綠的野菜,當(dāng)?shù)厝私凶觥按髾壚迫~”,也是這個(gè)季節(jié)山上較多的野菜。雨季來臨前,當(dāng)?shù)卮迕駮?huì)采摘嫩葉回去水焯后,用來涼拌或煎雞蛋,十分清香可口。
(野菜 木通 )
木通,既是一味中草藥也是當(dāng)?shù)厝顺3缘囊安?,性涼。木通取其尖,本地人除了用來煮湯、涼拌外,還會(huì)用來泡酒。具有利尿通淋、清心除煩、降血糖、抗血栓等功效。
(梁王茶)
梁王茶是云貴川特有的植物,性涼,其味又甜又苦,還有一種十分特別的香氣。這種市場上動(dòng)輒幾十上百元一公斤的山珍,當(dāng)?shù)卮迕窬头N在房前屋后,想吃了就采上幾個(gè)嫩芽,焯水后涼拌,清爽可口,十分下飯。但由于梁王茶香味特殊,也是愛之者贊其香,厭之者怨其臭了。
除了這些,還有老白花,奶漿花,車前草,“雞屎藤”、水芹菜等等。這些或常見或不常見的山珍野菜,無一不是大自然給人類的饋贈(zèng)。
(村民段汝發(fā)正在采摘野菜)
今年53歲的晉寧去六街鎮(zhèn)楊建村村民段汝發(fā)告訴我們,在山里住,平日里只要出門轉(zhuǎn)一圈兒,就可以采到各種野菜,回來簡單處理一下,就是一頓十分美味的下飯菜了?!斑@幾年生態(tài)環(huán)境保護(hù)得越來越好,我們的生活也越過越好”,段汝發(fā)說。
(中國日報(bào)云南記者站 記者 李映青/晉寧區(qū)融媒體中心)
來源:中國日報(bào)網(wǎng)
上一篇:萬家臻選混合:一季度跑贏業(yè)績基準(zhǔn)3.6個(gè)百分點(diǎn)_每日時(shí)訊
下一篇:鵝鴨殺一直顯示出了點(diǎn)問題/游戲啟動(dòng)錯(cuò)誤/未響應(yīng)/不響應(yīng)解決方法 播資訊
責(zé)任編輯: