最近，生豬價格一路“跌跌不休”，當(dāng)前價格較年初降了四分之一，且尚未探底，讓人對“豬周期”是否卷土重來繃起神經(jīng)。如今規(guī)模化養(yǎng)殖水平不斷提高、環(huán)保整治淘汰大批豬場，為啥豬價反而跌破成本線?破解豬價漲跌怪圈有何良策?
豬價持續(xù)下跌 一斤虧損一元多
“料到豬價會降，但沒想到會跌破5元1斤!”山東諸城昌城鎮(zhèn)楊義莊村民陳金峰從事養(yǎng)豬行當(dāng)已有十幾年。據(jù)他回憶，上次生豬價格低于5元/斤是在2014年前后，低迷的行情一直持續(xù)到2015年，隨后迎來一波漲勢，到2016年1斤最高漲至10元附近，2017年初開始一路下滑到現(xiàn)在的低價。
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)，3月份第4周全國生豬平均價格為11.2元/公斤，東北地區(qū)已跌至9.73元/公斤。
山東省畜牧獸醫(yī)信息中心最新統(tǒng)計顯示，3月26日-4月1日，山東生豬價格為10.07元/公斤，已經(jīng)連續(xù)第10周走低，目前育肥一頭豬基本要虧損200余元，生豬養(yǎng)殖進(jìn)入深虧區(qū)。
諸城新疃農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)中心總經(jīng)理楊波給記者詳細(xì)算了一筆賬：平攤到1斤豬，需飼料費用4.5元、防疫費用0.3元、加上母豬喂養(yǎng)及管理費、人工和水電費用，養(yǎng)殖成本共計6.3元，按照目前的價格意味著1斤虧損1元多。
生豬價格下跌對屠宰加工企業(yè)是利好，收購成本大幅降低。“但從長遠(yuǎn)看，這輪下跌預(yù)示著將迎來一波漲勢，豬價大起大落對產(chǎn)業(yè)鏈上的任何一方都不是好事。”山東得利斯食品股份有限公司董事長鄭思敏說。
產(chǎn)能大釋放 “豬太多但消費跟不上”
對于豬價下跌的原因，記者采訪的多家養(yǎng)殖戶認(rèn)為，目前“豬太多但消費跟不上”。
卓創(chuàng)資訊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2月份生豬存欄量同比增長近10%，出欄量同比增加20%以上。而在需求端，市場對豬肉的需求較往年減少，加之年后迎來消費淡季，導(dǎo)致市場需求疲軟。
不少養(yǎng)殖戶和業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這幾年大企業(yè)靠著資本實力持續(xù)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，使得生豬市場供應(yīng)充足。卓創(chuàng)資訊分析師姬光欣說，2014年豬價低迷淘汰大量散戶，一些規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)借機(jī)擴(kuò)張、搶占市場份額，近年投資力度比較大，形成的產(chǎn)能正逐步釋放。
長期為農(nóng)業(yè)企業(yè)提供咨詢服務(wù)的上海輔音國際通過對其經(jīng)銷商的摸底估算，經(jīng)過幾年的市場選擇，目前生豬養(yǎng)殖市場上的散戶比例下降至約20%，規(guī)模養(yǎng)豬場占比40%，其中集團(tuán)化企業(yè)比例上升比較快，已達(dá)到20%，另外專業(yè)養(yǎng)殖戶約占40%。
山東省畜牧獸醫(yī)信息中心高級畜牧師胡智勝分析認(rèn)為，短期來看，隨著市場上生豬留存數(shù)量減少，豬價向下空間有限。
推動種養(yǎng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 破解價格漲跌怪圈
近期，包括豬肉在內(nèi)的多宗農(nóng)產(chǎn)品價格均呈下跌之勢。業(yè)內(nèi)人士及專家認(rèn)為，未來種養(yǎng)業(yè)需在規(guī)模化進(jìn)程、種養(yǎng)結(jié)合、建設(shè)大數(shù)據(jù)體系、建立多元化銷售渠道等方面實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，保持供需有序調(diào)整，避免價格大起大落。
卓創(chuàng)資訊分析師李霞說，養(yǎng)殖企業(yè)通過提升規(guī)?；⒆詣踊?、標(biāo)準(zhǔn)化水平，能夠更好地控制成本、抵御市場風(fēng)險。大力推動規(guī)?；B(yǎng)殖也將帶動品牌化發(fā)展，會有更多大企業(yè)沿著“飼料原料-飼料-養(yǎng)殖-肉品-熟品”路徑布局全產(chǎn)業(yè)鏈。
輔音國際董事長趙明認(rèn)為，穩(wěn)定養(yǎng)豬市場，既要加速規(guī)?；M(jìn)程，也要考慮市場的個性化需求，推動種養(yǎng)結(jié)合模式下的家庭農(nóng)場養(yǎng)殖。規(guī)?；鉀Q了效率、技術(shù)、成本的問題，但滿足不了個性需求，未來家庭農(nóng)場養(yǎng)殖還有很大的市場。
趙明還說，大數(shù)據(jù)缺失，是造成大企業(yè)盲目擴(kuò)產(chǎn)，養(yǎng)殖戶跟風(fēng)養(yǎng)殖的一大原因。“可通過疫苗公司的普通免疫疫苗用量、屠宰廠的屠宰數(shù)量、小豬料的銷量幾條路徑獲取真實市場數(shù)據(jù)變化，判斷養(yǎng)豬量到底是增是減。”
專家表示，通過電子商務(wù)將銷售和流通領(lǐng)域打通，也可防范價格波動風(fēng)險。北京工商大學(xué)商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所所長洪濤說，農(nóng)產(chǎn)品流通線上化有助于養(yǎng)殖戶節(jié)省成本，擴(kuò)大銷售渠道，從而減小價格波動所受的影響。
中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副教授毛學(xué)峰建議，政府可以在遵守市場規(guī)律的前提下，引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展。以生豬養(yǎng)殖為例，地方政府可以根據(jù)實際情況，通過設(shè)立產(chǎn)業(yè)基金、價格保險等方式對養(yǎng)殖戶予以保障。
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